Pesce e Crostacei

IL FRITTO MISTO Ingredienti 200g di baccalà, farina, 1/2 cubetto di lievito, acqua, 4 fiori di zucca, 1 fior di latte piccolo, acciughe sotto sale, 2 carciofi,[...]

TRANCI DI SALMONE IN SANDWICH DI ROSTI Ingredienti: 1 trancio di salmone da 800g, 5 cucchiai di olio extravergine di oliva, 800g di patate metà lessate e metà[...]

Terrina di Salmone, Branzino e Pistacchi Ingredienti: 2 fette da 400 gr di salmone Gr 400 di filetti di branzino 1 cipollotto 4 cucchiai di panna fresca Gr 60[...]

Spiedini di gamberi e zucchine ( http://donna.libero.it/ ) Sgusciate una ventina di gamberi freschi puliti, lasciando la coda attaccata; lavate e asciugate tre[...]

SPAGHETTI CON COZZE ALLA PUTTANESCA Ingredienti: 300 g di spaghetti. Per il sugo di puttanesca: 200 g di passata di pomodoro, 100 g di pomodorini 1 spicchio di[...]

Carpaccio di salmone con soncino e finocchi Ingredienti: 400 g di salmone freschissimo 150 g di soncino 2 finocchi 2 rametti di aneto 10 fili di erba cipollina[...]

FILETTI DI TROTA SALMONATA IN CARPIONE CON INSALATA DI RADICCHIO Ingredienti: 2 filetti di trota salmonata, 1 cespo di radicchio, acqua q.b., aceto di mele[...]

COCKTAIL DI GAMBERI Ingredienti: 8 gamberoni 2 tuorli d’uovo sodo 2 cucchiai di senape 200 ml di olio di semi il succo di mezzo limone 2 cucchiai di[...]

Bocconcini di salmone all’arancia con corona di cavolfiore Ingredienti: 800g di salmone in un solo trancio 1 chilo di cavolfiore bianco 2 scalogni mezzo[...]

CAPESANTE GRATINATE E PICCOLE BRIOCHES Ingredienti: Per le Piccole Brioches 1 rotolo di pasta sfoglia robiola qb salmone qb semi di senape qb Per le Capesante[...]

FILETTI DI ORATA IN CAMICIA DI SALMONE Ingredienti: 4 filetti di orata da circa 110 gr cad 250g di salmone affettato a carpaccio 150g di spinaci novelli Olio[...]

SALMONE MARINATO, PATATE, FINOCCHI E PANNA ACIDA Ingredienti: Per il salmone marinato: Un filetto di salmone diliscato di circa 1 kg 600 g di sale marino fino[...]

Zuppetta di Vongole e Bacon Ingredienti: 150 gr di misto per soffritto olio 800 gr di patate 80 gr di bacon 150-200 gr di vongole sgusciate surgelate 1 foglia[...]