Pizza con fichi e prosciutto Si prende l'uva, o fragola o di moscato, pigiarla e creare un succo di uva che dobbiamo far fermentare per diventare mosto.[...]

BIGNE' CON CREMA DI MASCARPONE E SALSA DI CACHI ALLA VANIGLIA Ingredienti: 8 bigné vuoti, 2 cachi, 100g di mascarpone, 1 uovo, 80g di zucchero semolato, olio[...]

Cicatielli di castagne con zucca e funghi porcini Ingredienti per la pasta: 50g di farina di castagne, 50g di farina 00, 1 bicchiere d'acqua, un cucchiaino di[...]

Teglia di mare alla provenzale Ingredienti 8 di filetti di orata (o nasello o merluzzo) una quindicina di pomodori ciliegia, 3 patate lessate, 4-5 zucchine,[...]

ROTOLO DI PATATE E VERDURE MISTE Ingredienti: 700g di patate lesse, 250g di prosciutto crudo tagliato sottile, 50g di carote lesse, 150g di funghi champignon,[...]

Polpette di pane Ingredienti 600g circa di mollica di pane raffermo (Altamura o Lariano), 2 uova intere, pecorino grattugiato, latte, sale, aglio, prezzemolo[...]

Patate vestite ripiene di porcini Ingredienti: 300g. di funghi porcini freschi 24 fettine sottili di speck 6 patate nuove di media grandezza formaggio grana[...]

Farfalle gialle con piselli Ingredienti 400g di farfalle, 1/2 cipolla, 300g di piselli surgelati, 3 cucchiai di olio extravergine d oliva, 80g di grana, 50g di[...]

Pizzicotti col sugo all'arrabbiata Ingredienti: Pasta lievita: 1/2 Kg di farina 1/2 panino di lievito di birra 2 cucchiai di olio d'oliva Sale Gr 250 di[...]

CALZONE MOZZARELLA, RICOTTA E VERDURE Ingredienti: 500g di farina, 25g di lievito di birra, 2 zucchine, 1 porro, 1 carota, 200g di spinaci puliti, 200g di[...]

Costoletta di maiale con funghi Ingredienti 12 costolette o spuntature di maiale, 600g di funghi misti tra galletti, champignon e porcini, 1 cucchiaio raso di[...]

Sfogliata di taleggio speck e timo Ingredienti 1 disco di pasta sfoglia pronta, 300g di taleggio, 60g di grana grattugiato, 1 tuorlo, 1 rametto di timo, pepe[...]

TORTA DI NONNA ANNA Ingredienti: Per la pasta frolla: 300g di farina 00, 150g di zucchero, 1 bustina di vanillina pura, 125g di burro ammorbidito a temperatura[...]

CINGHIALE ALLA PANCETTA CON MARSALA E PURE' DI CAROTE Ingredienti: 100g di pancetta, 2 carote, 1 spicchio di aglio, 1 cucchiaio di aceto bianco, 1 fetta di[...]

Il cardo è una pianta molto simile al carciofo, ma non viene coltivato per le sue teste, ma bensì x le nervature e i piccioli. viene chiamato anche carciofo[...]