Il purée di patate è un classico che più classico non si può. Un contorno veramente universale, apparentemente semplice da realizzare ma che nasconde delle[...]

I Rumkugeln sono dei “cioccobiscottini” tradizionali tedeschi che si preparano in occasione del Natale. Non esiste una vera e propria ricetta da[...]

La pizza di scarola è un piatto tipico della cucina napoletana. Viene preparata tradizionalmente la vigilia di Natale, per essere consumata in occasione del[...]

“Una cottura quasi senza fuoco di ispirazione cinese. Si tratta di immergere un alimento in un liquido bollente, coprire, spegnere la fiamma, attendere[...]

Fare una buona polenta richiede tempo, pazienza, un paiolo di rame non stagnato ed il fuoco di legna. Se escludiamo il tempo e la pazienza io non avevo a[...]

Domenica. Una bella mattinata per fare una gita fuori porta. Presa da un irresistibile bisogno d’aria pura, sono arrivata a Nemi , un piccolo borgo poco[...]

Neanche il tempo di far riposare il mio povero fegato, affaticato dalla dieta natalizia, che arriva Carnevale e le vetrine delle pasticcerie si animano della[...]

Oggi, dieta a basso contenuto di grassi. Per non sentirsi in colpa :) In realtà, avevo in frigorifero della ricotta in scadenza ed era un po’ che volevo[...]

Le polpette non sono mai abbastanza. Ne preparo sempre tante, le friggo, le friggo, ed il piatto è sempre vuoto. Dicono siano buone anche il giorno dopo ma io[...]

È una tradizione antica di vari paesi quella di utilizzare le cipolle per ottenere una zuppa. La più famosa è quella di cipolle alla maniera di Les Halles , il[...]

Dopo avere terminato di friggere le castagnole romane e spalancato le finestre per tentare di mandare via la puzza di fritto che aleggiava in casa, mi sono[...]

Questo è un piatto semplicissimo che dimostra come sia possibile mangiare benissimo con il minimo sforzo. Il segreto? Assicurarsi solo ingredienti di prima[...]

Vi regalo un po’ di colori primaverili perché di questo interminabile inverno non ne posso davvero più. Fuori piove ancora, è tornato il freddo, il[...]

E’ arrivato un pacco carico carico, carico di… decorazioni di zucchero, cioccolata, colori alimentari, l’elegante grembiule da maitre[...]

“…squama per squama spogliamo la delizia e mangiamo la pacifica pasta del suo cuore verde.” Pablo Neruda ha dedicato dei versi a questo[...]