Le ciambelle: quante ne ho fatte negli anni ! E' una forma di dolce che mi piace particolarmente. A questa sono particolarmente affezionata perché la sfornava[...]

Qual'è il vostro sogno più grande ? Il mio è quello di frequentare il Corso per Pasticcere Professionista al Campus Etoile Academy . Otto mesi, di cui 12[...]

"Mamma ci fai il gelato casalingo ?" Quante volte l'abbiamo chiesto negli anni io e mio fratello a mia mamma quando eravamo in età scolare !! Era il gelato[...]

Due giorni indimenticabili ed unici. Per il tuffo nel passato che è stato il vivere all'interno delle mura medievali dello storico borgo di Lucignano immerso[...]

Se vi dico colazione, qual'è il primo dolce che vi viene in mente ? Quello che più ve la evoca e vi fa iniziare la giornata con lo spirito giusto ? Il mio la[...]

Se amate il limone questo dolce vi conquisterà. Se poi riuscite a reperire il limone sfusato di Amalfi, il successo sarà ancor più assicurato. Per un dolce[...]

Lo so cosa avete pensato ! "Dopo tre ricette di fila di biscotti, avrà pur finito quella la sua scorta di albume !! " E invece no, il mio albume non si[...]

E non c'è due senza tre. Dopo i simil baiocchi ed i frollini agli albumi e cioccolato , un'altra variazione sul tema della frolla con i soli albumi. Le ricette[...]

Le mie lettrici più assidue certo ricorderanno che io sono perennemente in guerra con gli albumi. Loro mi sono sempre fedelissimi e non mi abbandonano mai. E[...]

E sempre per la serie "guerra agli albumi" con la stessa ricetta del post precedente ho fatto pure questi con i goccioloni di cioccolato, che tanto sono[...]

Ebbene...no...il colore dei biscotti non è dato dalla presenza del cacao, che per l'appunto non c'è. E...no...non sono scuri perché bruciati. Sono bruttarelli[...]

C'è un momento di passaggio da una stagione ad un'altra nel quale le due sembrano darsi la mano e passarsi il testimone. Così è nelle ultime settimane[...]

Da quando ho sperimentato questa ricetta non ho più buttato la pasta madre. Se giocate con la combinazione degli ingredienti avrete crackers ogni volta diversi[...]

Avevo un conto in sospeso con questa ricetta dall'anno scorso: per ben due volte il primo impasto non era lievitato e l'avevo quindi buttato nella pattumiera[...]

Da una decina d'anni, non è Pasqua senza pastiera in casa mia. Per diverso tempo l'ho realizzata con questa ricetta . L'altro anno ho felicemente scoperto una[...]