Nel 1884 Matilde Serao sciveva " Il ventre di Napoli ", romanzo sociale che offre uno spaccato della città al termpo in cui visse la scrittrice, delle sue vie,[...]

Pellezzano è un antico borgo situato sulle colline intorno a Salerno. La sua vicinanza a località marine come Vietri sul mare e Cava de tirreni ( circa 6 Km ),[...]

La frittatina di maccheroni è un must del cibo da strada napoletano. In tutte le friggitorie, rosticcerie ed in tanti bar non può mancare la mitica frittatina![...]

I "puparulille " o " Friggitelli ", come vengono chiamati in molte regioni italiane, son dei peperoncini di colore verde, perché colti prima della maturazione.[...]

Il bollito di manzo o il bollito misto è un piatto tipico della cucina italiana. Il bollito misto tipico della cucina del nord, ma anche nelle regioni del sud[...]

Il " cuoccio " , conosciuto in italiano come "gallinella " o " capone ", è un pesce abbastanza comune nel Mediterraneo. E' caratterizzato da una grande testa e[...]

Molti si chiederanno l'utilità di un ennesimo blog sulla cucina nella intricata foresta di blog di questo tipo presenti sul web. Anche io mi son posto questo[...]

Questo è un piatto che praticamente è quasi scomparso dalle nostre tavole. ingredienti per 4 persone 400gr pasta tipo mezzanelli spezzati oaltro tipo corta[...]

Oggi mi va di raccontarvi di una esperienza un po diversa dalle finalità pincipali di questo blog. da buon napoletano considero il caffè una delle tradizioni[...]

Questo piatto si perde nella notte dei tempi, e sicuramente sconosciuto alla maggioranza dei giovani. Mi è capitat di mangiarli a casa di due carissimi amici,[...]

Si tratta, forse, dell'espressione più tipica della cucina "povera". Esistono diverse versioni di questo piatto, il cui ingrediente base è il pane[...]

Si tratta di un piatto che preparava spesso mia madre. Mi raccontava che questo modo di cucinare pasta e patate, le fu insegnato dalla mamma, quindi la mia[...]

Lampe e tuone, questo è il nome che i nostri progenitori davano alla pasta e ceci. Per chi non è avvezzzo alla lingua napoletana, significa : lampi e tuoni.[...]

Questa pagina è la prima di una serie di proposte che vanno al di la della ricerca di tradizioni dimenticate. La cucina è in continua evoluzione, è una[...]

Nel lontano 1700, nel cuore del centro storico di Napoli, nel convento delle Clarisse Cappuccine, detto anche trentatré, chiamato così per il numero ingresso[...]