Questo che vi propongo è un accostamento di prodotti tipici siciliani di grande successo, le Busiate sono un tipo di pasta che abbiamo già trattato, la stessa[...]

L'orata è un pesce ideale per la presentazioni di alcuni piatti, abbiamo l'esempio di questo con vellutata di piselli, ma fare una cottura perfetta dell'orata[...]

Lo sfincione bagherese ha preso un posto importante nello street-food palermitano, malgrado le diverse versioni i bagheresi sono molto gelosi della loro[...]

Fare la pizza per noi italiani è un po come fare la pasta al forno, ognuno la fa meglio che può ma sicuramente in una casa su tre il sabato sera si mangia[...]

La pasta all'amatriciana è un percorso obbligato dei miei viaggi gastronomici per un piatto nazional-popolare, anche se apparentemente facile, questa ricetta[...]

Percorrendo il magnifico mondo della cucina italiana incontriamo questo eccellente connubio dei cappellacci, primizia dell'arte culinaria ferrarese, con la[...]

Questa è la ricetta della crema di ricotta per tutti i dolci della pasticceria siciliana come per esempio i cannoli siciliani, la sfincia di San Giuseppe, la[...]

Gli scialatielli sono un tipo di pasta fresca realizzati per la prima volta dallo chef Enrico Cosentino negli anni 70, la caratteristica che li[...]

La busiata è un tipo di pasta fatta in casa solo con farina di semola, acqua e un pizzico di sale, si procede a dare la classica forma a spirale con l'aiuto di[...]

Tra le tante varianti della pasta con le sarde eccovi questa versione di pasta con le sarde ma senza le sarde infatti sono rimaste a mare.... non per questo[...]

Ingredienti: 350 g di farina di semola rimacinata di grano duro 150 g di farina di grano tenero tipo 2 300 g di acqua 25g di lievito di birra fresco 1[...]

I biscotti excelsior sono dei deliziosi biscotti da dessert ottenuti da un incredibile miscela di ingredienti tra cui mandorle, pistacchi e cioccolato fondente[...]

Il titolo completo dovrebbe essere: "Pasticcio di Conchiglioni ripieni di ricotta di pecora e pesto di basilico ricoperti con salsa besciamella e broccoletti"[...]

Le fettuccine mare e Monti sono un piatto classico molto apprezzato della cucina italiana. Ricetta per 4 persone: 300 g di fettuccine fresche 400 g di gamberi[...]

Il Pane nero di Castelvetrano è un pane tipico della provincia di Trapani fatto con un grano antico da cui si ottiene la farina integrale di Tumminia, il pane[...]