Questa ricetta è ispirata alla ricetta catalana: “Albondigas de cerdo con calamar” tratta dal libro: Made in Spain: Spanish Dishes for the American[...]

Sono nata e vivo tutt’ora in un paese del Veneto Orientale: Annone Veneto . Nella nostra cultura il pollo ruspante è da sempre un bene prezioso. Una[...]

Ingredienti per 4 persone : - 200 gr. di trenette Voiello n° 112 - 150 gr. di polpa di granchio bollito - 2 piccole finocchine - 300 gr. di radicchio[...]

Ingredienti per 4 persone - 240 gr. di penne piccole rigate Voiello n° 155 - 2 cosce di coniglio - 1 fettina di fegato di vitello ( 80 Gr. ) - 1 carota -[...]

Oggi vi presento un’altra delle mie ricette di famiglia a cui io sono molto legata, sono certa che vi potrà essere utile in questo periodo[...]

Ingredienti per 4 persone : - 4 tazzine di riso carnaroli - 4 capesante medie fresche - 1 mela Granny Smith grande - 2 fettine di lardo toscano affumicato in[...]

Vi ricordate del contest: Puglia e Basilicata in tavola ? Io avevo partecipato e ieri il postino mi ha consegnato il ricettario, potete immaginare cosa ho[...]

Venerdì 10 Dicembre 2010 ho partecipato al corso di cucina con Palma d’Onofrio, la maestra di cucina della trasmissione “ La Prova del Cuoco[...]

Ingredienti per 8/10 persone: - 1 faraona grande di Kg 1.7 - 500 gr. di carne trita mista: pollo, tacchino - 1 fetta di pancetta fresca tritata - grana padano[...]

Per il ragù di cervo: - 400 gr. di polpa di cervo a pezzettoni - 50 ml. di aceto di mele - 200 ml. di vino raboso del Piave. - 400 ml. di brodo vegetale - 5[...]

Per realizzare questo dolce ho utilizzato lo stampo a corolla Juliette della Guardini Ingredienti per 8 persone: - 100 gr. di burro 1889 - 150 gr. di zucchero[...]

Il cren ( rafano ) è molto famoso in Veneto, un tempo tutte le famiglie di contadini ne possedevano alcune piante. Il rafano è una pianta erbacea perenne di[...]

Il concorso verrine in rete sta per scadere; io vi ho aderito con la ricetta: “ Biscotti, mousse al pistacchio e fragole ” , di Claudia Castaldi.[...]

Ingredienti per 4 persone: - 420 gr. di filetto di salmone - 2 finocchi grandi - 2 bustine di te alla pesca - 1 cipolla bianca di Chioggia - 60 ml. di vino[...]

Ingredienti per 4 persone: - 8 foglie di verza - 200 gr. di petto di pollo tritato - 200 di gr. di arista di maiale tritato - 150 gr. di fagioli azuki verdi[...]