Siamo ormai a fine anno, momento di bilanci, di chiusure, ma anche di progetti per l'anno nuovo. Compreso il cenone di Capodanno che molti trascorreranno con[...]

C'era una volta il panettone... Infatti quest'anno, ne ho presi tantissimi di quelli fatti da mia figlia, in modo artigianale, con il lievito madre, di vari[...]

Amo i colori e forse in inverno li amo ancora di più, perché la natura ne offre meno e quindi apprezzo molto quelli che ci sono. Le arance sono l'emblema di[...]

Ogni tanto sento il "dovere" di pubblicare piatti toscani. E' un gesto che mi riavvicina alle mie radici, anche se in realtà me ne discosto sempre poco. I[...]

Ho scoperto questo pane lo scorso anno in Garfagnana, lo aveva fatto per una lezione di pane Annarita Rossi del blog "Il bosco di alici" . L'ho amato subito,[...]

In questo blog ci sono molte ricette di pici , quelli all'aglione , e quelli con il ragù di colombaccio , quindi figuriamoci se oggi mi lasciavo scappare[...]

Non per vantarmi, ma le lunghe cotture della carne, per me non hanno segreti. Da questo blog, non si direbbe proprio: ci sono poche ricette pubblicate,[...]

Le crespelle alla fiorentina sono tra quei piatti che Caterina de' Medici , portò in Francia quando andò in sposa al duca d'Orleans. Probabilmente antenate[...]

Ultimamente mi sto facendo i succhi di frutta da sola, ad esempio al mattino, preparo il succo con l'estrattore per la prima colazione. In inverno non c'è la[...]

I cenci di Carnevale , sono una variante toscana di dolci fritti che tradizionalmente invadono la nostra penisola in questo periodo, magari però li sentirete[...]

Vi ricordate, qualche mese fa è stato presentato il libro "Io essicco - manuale paratico per l'essiccazione" , al quale ho contribuito con 3 ricette. Il[...]

La ribollita, altro non è che una zuppa di cavolo nero e fagioli con l'aggiunta di pane toscano raffermo, che il giorno successivo viene riscaldata con[...]

Oggi leggendo questo titolo, starete pensando che esagero, ma questo è davvero uno dei cioccolatini più buoni che abbia mai mangiato e se parliamo di "piccoli[...]

Quando si affrontano i piatti della tradizione, ognuno ha la propria ricetta e spesso la convinzione che sia quella "giusta". Ma poi cosa vuol dire "giusta"?[...]

Talvolta piccoli eventi ti fanno amare o odiare un piatto e tra me e la trippa, c'è stato proprio questo. Da bambina, a casa mia la cucinavano davvero spesso,[...]