Foie gras (fegato grasso di oca o di anatra) è una famosa specialità , costosa e ricercata, della cucina francese, che ha la sua massima espressione nel[...]

L’aringa è un pesce di mare e diffuso prevalentemente nell’Oceano Atlantico settentrionale. Vive anche nei mari freddi del nord Europa del Canada,[...]

Le barbabietole rosse vengono anche chiamate barbe rosse, carote rosse o rape rosse a seconda del dialetto regionale. Appartengono alla stessa famiglia delle[...]

Ricordi di un tempo lontano, di un mondo antico, semplice, senza fretta e ancora a misura d'uomo. Amo molto questa ricetta che mia madre mi preparava quando[...]

La fregola sarda deve il suo nome al termine di origine latina “ferculum”, che significa “briciola” ed effettivamente trova conferma[...]

Per questa ricetta ho effettuato la cottura dei funghi a parte, non insieme al riso, perché la lunga cottura dello stesso li renderebbe troppo morbidi e,[...]

“ I dolci sono il mio debole. Gli ho dichiarato guerra con tutte le mie forze il giorno stesso in cui ho realizzato che avevo i denti. Sono un vizio più[...]

I fagioli sono dei legumi dalle molteplici qualità: privi di grassi, quindi utili nel preservare l’apparato cardiocircolatorio e il cuore, aiutano ad[...]

La carne di pollo è ricca di proteine nobili indispensabili all’organismo per rinnovare i tessuti, e di aminoacidi ramificati utili nel metabolismo dei[...]

Originario dell’Asia orientale, il caki è una delle più antiche piante da frutta coltivate dall’uomo, non cresce mai al di sotto dei 20° di[...]

Questo liquore all’alloro (Allorino) è semplicissimo da preparare e possiede proprietà digestive. È sensibile alla luce e per questo motivo si devono[...]

Il nome di pera Kaiser è quello con cui questa varietà è conosciuta nel mondo, ma non è certo l’unico e non è nemmeno quello ufficiale. Ci sono infatti[...]

Le sarde ripiene e fritte sono un goloso secondo di pesce tipico della cucina mediterranea. Sono pesci azzurri, ricchi di preziose proprietà nutrienti come,[...]

Il pollo con i peperoni è un’antichissima ricetta romana e laziale, nata sui Colli Albani che abbracciano a sud la Capitale; viene preparata soprattutto[...]

L’uovo è un piccolo scrigno che racchiude una notevole quantità di preziosi elementi nutritivi indispensabili per il nostro organismo. Il guscio, che è[...]