Carne

Per agnello si intende un esemplare giovane (età non superiore ai 12 mesi) di pecora (femmina) o di ariete (maschio, anche detto montone). L'agnello è una[...]

Le carni di questo grosso volatile, che può raggiungere e superare il peso di quindici chili, sono ricche di proteine nobili, con una percentuale molto bassa[...]

Per questa ricetta ho effettuato la cottura dei funghi a parte, non insieme al riso, perché la lunga cottura dello stesso li renderebbe troppo morbidi e,[...]