Mentre raccogliamo le ultime olive, tra le viti del mio orto, cosa intravedo? Due grappoli dimenticati, tra le foglie quasi ingiallite, fanno capolino. Gli[...]

"I cutugna" sono i frutti del melo cotogno ( Cydonia oblonga ): in questo periodo oltre ai cachi non ci sono molti frutti in giardino, ma tra i miei alberelli[...]

A proposito delle olive un antico indovinello ("niminagghia") recita così: “Sugnu iavata quantu ‘npalazzu caru ‘nterra e nenti mi fazzu sugnu[...]

Nella zona in cui vivo ci sono frantoi in cui le olive vengono frante a freddo, secondo l'antica tradizione, e altri più moderni e tecnologici. In questa foto[...]

Questa è una pasta per i giorni di festa: quando volete deliziare la vostra famiglia e avete molto tempo a disposizione per cucinare. Impastate la semola di[...]

La mandorla è un prodotto tipico della mia terra: la maggior parte dei dolci ha come ingrediente base questo seme così prezioso. Questa ricetta è una variante[...]

Ai tempi in cui "a fami era nivira" , come racconta mio papà, quando si andava per settimane intere a raccogliere olive, magari per conto del padrone, non è[...]

Questa ricetta è mia in quanto non userò la classica confettura di mele cotogne: seguitemi e capirete. Preparate una pasta frolla classica ( non devo essere io[...]

Dopo le prime piogge, i nostri prati riarsi dalla siccità estiva si ricoprono velocemente di questa erba spontanea che noi chiamiamo "sinacciuolu". E' una[...]

La tradizione vuole che il menù di San Martino comprenda "u sinapu" e la salsiccia, le frittelle con il vino nuovo che si degusta per la prima volta: "a San[...]

Il suo nome botanico è Punica Granatum: è un frutto che mette allegria per il colore, per la sua struttura caratteristica; io ho piantato diversi alberi nel[...]

Una ricetta per chi ha voglia dei sapori di casa, quelli che sanno di pranzo in famiglia, della buona cucina delle nonne. Prendete della carne tritata di manzo[...]

Oggi piove, aria grigia d'autunno, bisognerà preparare qualcosa che scaldi, soprattutto le papille. Non cucino spesso le fave perchè non riesco a mandar giù la[...]

Voglio proprio conservare per l'inverno la dolcezza e il colore di questa melagrana: preparerò una gustosissima confettura da spalmare sulle fette biscottate a[...]

Nel mio orto ho raccolto un cavolfiore violetto: è il primo e voglio farne un piatto niente male, sfizioso e allo stesso tempo molto semplice; del resto è la[...]