Qualche giorno fa vi ho fatto vedere come fare la pasta con la mollica del pane vecchio secondo la ricetta del bravissimo Chef Raimondo Mendolia. Con la stessa[...]

Forza, un ultimo sforzo e la settimana è finita!!!! Potrei aiutarvi con questa golosa ciambella al cioccolato e alla crema di Nocciola bianca della Venchi. La[...]

E' inutile, sono proprio come i bambini....quando imparo, o credo di aver imparato, una cosa nuova la faccio e la rifaccio in continuazione...questa volta ho[...]

Buongiorno a tutti, settimana difficile, sono stato abbandonato nell'ordine da computer, smartphone e macchina fotografica......ho ripristinato il primo,[...]

Poco prima della ribellione della tecnologia e del mio precipitare in una bolla spazio-temporale anni '90 riuscii a scattare questa foto del piatto finito. Una[...]

Per "festeggiare" i primi 500 post del blog ho deciso di rifare alcune delle prime ricette che a causa dell'inesperienza non erano venute come mi sarebbe[...]

Capita molto spesso di leggere sui vari social critiche, a volte feroci, altre più circostanziate, dei professionisti della ristorazione nei confronti degli[...]

Buona settimana!!!!!!!! Secondo me un bel dolce iper-calorico, ricco di colesterolo ma anche del consolatorio cioccolato è indispensabile per affrontare il[...]

Finalmente è sabato! Avete ospiti nel weekend e volete stupirli con una ricetta scenografica ma facilissima? Questa torta di verdure è perfetta. Sfoglia[...]

Forse avrete capito che adoro preparare piatti da sapor orientale. Oggi ho preparato un gustosissimo pollo al latte di cocco accompagnato da dei[...]

Mi piace molto giocare con i grandi piatti della tradizione italiana, cercando di rinnovarli e cambiarli ma preservando sempre il sapore storico della ricetta.[...]

Dopo un weekend dove il sole sembrava quello di maggio, è necessario un aiuto per affrontare la nuova settimana........e quale aiuto migliore di una goduriosa[...]

Finalmente si iniziano a trovare dei peperoni con un bel colore acceso ed ho pensato di abbinarli con un grande classico della cucina ligure, la buridda di[...]

Ai primi di giugno inizierò un nuovo e spero entusiasmante capitolo della mia vita lavorativa.....cosa andrò a fare? Questa ricetta è ben più che un indizio.[...]

Ho già preparato diverse volte ricette a base di Pansoti, ma non mi sono mai soffermato sulla ricetta originale. Secondo la tradizione i Pansoti hanno visto la[...]