Ossia, una Torta alla zucca, stregata, al profumo di cannella. Poteva Milady (che ha trovato questa ricetta in giro per il web in epoca A.B, ossia Ante Blog)[...]

Si è chiusa in bellezza la rassegna Sweetly Axidie 2011, con il corso tenuto dal Maestro Pasticciere Paolo Sacchetti, di Prato, di cui vi ho già accennato in[...]

A “ noi” il pane integrale piace molto…se con i semini, ancora di più. Quando, come in questo caso è fatto in casa con lievito madre e con le[...]

il maiale casertano è una razza di maiale nota sin dai tempi dei romani, dalle sue carni piuttosto pregiate, si ricavano salsicce fresche e salumi. Su gente[...]

Per questo pane, mi sono rifatta a una ricetta dal libro di Sara Papa “tutta la bontà del pane”, ne ho dimezzato le dosi, ed ho usato farina[...]

Sono frollini abbastanza semplici ma buonissimi, frollosi e pistacchiosi al punto giusto. Io mi sono limitata a farne la terza parte della dose originale, che[...]

1 confezione/i di torta degli angeli al cioccolato 200 ml di panna fresca 3 uova fresche 8 fichi secchi al liquore il nome forse è un po' altisonante, ma il[...]

Una versione particolare di un dolce piuttosto classico, di cui vi ho già parlato qui. Per la farina di carote: Pulire un kg di carote, grattugiarle a[...]

Un secondo semplice e gustoso… per 3 persone: 400 g di calamaretti 1 pomodoro piccolo a dadini 100 g di zucchina tagliata a fettine tonde 1 falda di[...]

Una golosa alternativa alle creme spalmabili alla nocciola, ottima anche per farcite una torta o dei biscotti…In questo caso se non si usa subito, va[...]

Il solito pic nic in ufficio…cosa portare oggi? Questa pasta comoda e veloce! Vi occorre Circa 70 g di pasta, ma se avete più fame, fate voi 100 g netti[...]

Oggi, si mangia di mare…. spaghetti con pannocchie (o cicale) fritto di calamari (infarinati con un misto di farina di rimacinato di semola e di riso)[...]

110 g di burro 100 g di zucchero a velo 1 uovo grande 1 g di sale 30 g di farina di mandorle 1 cucchiaino di estratto di vaniglia o una bacca di vaniglia 1[...]

Delle farine petra vi ho già parlato in questo post ormai sapete che sono le farine “ufficiali” di Maison Milady, e che potete averle comodamente[...]

un dolce che in questa stagione non può mancare… 1 kg di castagne 100 g di cacao amaro 2 bicchierini di liquore strega o rum 300 g di zucchero una o due[...]