A Cetara, caratteristico borgo di pescatori della costiera amalfitana, la colatura di alici , un prodotto base dell’economia locale, derivato[...]

Nell’ambito di Bufala fest (manifestazione di approfondimento sulla filiera bufalina che rappresenta il 20% del Pil della Campania e coinvolge 20.000[...]

Il contesto è quello di una villa del 1700, tra quelle del Miglio d'oro a Torre del Greco (Napoli). Villa Faraone Mennella, lungo l’attuale Via[...]

Un Arancino, prodotto simbolo dello street food siciliano, in tutti i suoi ingredienti al cento per cento siciliano??? C’è!!! Intanto cominciamo col dire[...]

La V edizione del Mediterranean Cooking Congress, evento ideato e organizzato dalla società By Tourist, ha scelto tra le location delle tappe italiane il[...]

Cibo Nostrum 2018, la grande, spettacolare festa della Cucina Italiana tenutasi come ogni anno tra Zafferana Etnea e la splendida e ineguagliabile cornice di[...]

Novità nel menù primavera - estate del ristorante pizzeria “ La Mela Stregata ” di Lusciano (Ce). La classica zuppa di cozze, pietanza cult per[...]

L’arte pizzaiola di Giacomo Garau e di Pasqualino Rossi insieme per una “pizzata” di beneficenza, il cui ricavato è stato devoluto a favore[...]

Un primo dall’accostamento insolito dolce - salato, ma godibilissimo, questi ravioli dolci ripieni con ricotta e zucchero e conditi con sugo di pomodoro,[...]

Interpretare con un dolce la solarità e la vitalità dei napoletani, il vigore e la vivacità di una città spesso controcorrente quale è Napoli. Da qui ha preso[...]

Mezzo secolo di storia, di produzione e di sviluppo economico, di valorizzazione di una tipicità e di un territorio unico e altamente produttivo com’è[...]

Della colomba classica, dolce simbolo della Pasqua Italiana, ha l’aspetto esteriore e la consistenza soffice con l’impasto dalla struttura ben[...]

Due differenti espressioni artistiche, entrambe messaggere di gusto, estetica ed emozioni, l’arte culturale e quella pasticciera, insieme per una sera in[...]

Colombe e colombine dolci o salate riempiono in questi giorni vetrine di pasticcerie e fornai. Per queste mie colombine ho fatto delicato impasto alle mandorle[...]

Annecchia, spezzatino, jammunciello, tracchie, locena, punta di natica, pettol’e spalla, nervetti, fianchetto e corazza : questi i tagli di carne che[...]