L'insalata cafona ischitana è un piatto tipico tipico della tradizione contadina dell'isola di Ischia. Si tratta di una preparazione estiva e povera, preparata[...]

I ceci speziati croccanti sono uno snack sano e gustoso Avete voglia di uno snack sano eppure gustoso? Proteico eppure vegan? E persino gluten-free? Ho la[...]

Il ripieno in crosta della Pizzeria Ristorante Franco Faccio il verso a un leit motiv degli anni ‘80, ma tutti gli appassionati di pizza napoletana sanno[...]

Sole di Napoli, il dolce omaggio di Massari al capoluogo campano Il 9 aprile Napoli –e in particolare Città della Scienza– ha avuto l’onore[...]

Come vi piace la pizza fatta in casa? Alta e soffice o sottile e croccante? Questa è la preferita di casa mia: morbida e alveolata grazie alla lunga[...]

Natale si avvicina e tutti siamo alla ricerca di idee da portare in tavola per le feste. Io trovo che questa sia un’occasione speciale per portare in[...]

Sono appena atterrata a Tokyo per la settima volta e visto che ho solo pochi giorni ho cercato di pensare ai piatti imperdibili che dovevo mangiare prima di[...]

L'insalata tiepida di fagioli cannellini I fagioli fanno da sempre parte della cucina dell’isola d’Ischia, tanto che i fagioli zampognari sono[...]

La frutta secca è alla base di una dieta sana Ho parlato spesso sul blog di quanto sia importante per me seguire la stagionalità e scegliere sempre materie[...]

Candele col sugo alla genovese La genovese è un piatto tipico napoletano , quasi sconosciuto fuori dalla Campania. Si tratta di sugo a base di uno stufato di[...]

La Delizia al limone è uno dei dolci più famosi della Campania. Questo tradizionale dessert è stato inventato in Costiera Amalfitana negli anni '70 e da allora[...]

La pizza di scarola foriana differisce da quella che si prepara negli altri comuni dell'isola di Ischia nel resto della Campania per vari motivi: quello che[...]

Il migliaccio è un dolce tipico che viene preparato a Napoli in occasione del Carnevale, ma spesso questa saporita torta viene consumata anche a Pasqua insieme[...]

Sono convinta che la grande forza della cucina italiana sia negli ingredienti: abbiamo materie prime di qualità superlativa e tutto quello che dobbiamo fare è[...]

I roccocò sono dei tradizionali dolci natalizi diffusi in Campania I Roccocò sono dei tipici dolci natalizi napoletani. Ho preparato per la prima volta questi[...]