In questa ricetta ho voluto abbinare al filetto merluzzo fresco a diversi prodotti di stagione, cotti e trattati in diverso modo. Pesce sì, quindi, ma con[...]

Non il solito piatto di pasta, ma Fusilli Integrali con Salsa di Radicchio, Noci e Mousse di Ricotta . Per questa ricetta ho utilizzato della pasta integrale[...]

Zucca, zucca e ancora zucca, un classico d’autunno che vive di mille versioni. Tra queste, gli gnocchi sono sempre un grande successo. Anche in questo[...]

L’olio cottura è la tecnica Per la preparazione di questa ricetta ho usato baccalà ammollato cotto con metodo di olio cottura. Il pesce, ma anche la[...]

La cheescake: c’è chi la odia, ma per la maggior parte delle persone è un dessert a cui è impossibile resistere perché è una torta leggermente dolce, a[...]

In questo periodo le zucchine sono ancora molto saporite e si può fare un ottimo pesto fresco e leggero con cui condire la pasta. Gli ingredienti sono:[...]

La confettura di melone e zenzero è un’ottima conserva da preparare in nel periodo estivo e utilizzare in seguito, magari sarà inverno, per godere[...]

Dei freschissimi calamari al banco del pesce mi hanno convinto a provare la ricetta del calamaro arrosto di Gianfranco Pascucci. Questo semplicissimo piatto[...]

C'è che ama gli gnocchi sopra ogni cosa: al sugo semplice o di carne, in bianco, con il condimento di formaggio, sempre molto apprezzati per il loro sapore[...]

Da sempre base della medicina Ayurvedica indiana, lo zenzero ha tante di quelle proprietà terapeutiche che non basterebbe una post a descriverle tutte. Si[...]

L’impasto è lo stesso della pizza classica ma la pizza fritta è più semplice ed economica ed è uno dei simboli dell’arte di arrangiarsi di Napoli.[...]

Ho raccolto la mia personale sfida con lo Scrigno di Venere ed eccomi qui a preparare questo magnifico piatto che è diventato un “classico” di[...]

Le crespelle o crêpes non c’è nessuna differenza, sono le sottili frittatine fatte con la pastella a base di uovo, latte e farina. L’origine delle[...]

Credo di non essere l’unica ad aver sempre desiderato di preparare la Apple Pie ( o American Pie ). Siamo tutti cresciuti con i cartoni Disney dove[...]

Questa ricetta è un secondo piatto a base di pesce ricco e gustoso, adatto a tutte le stagioni. Il procedimento è facile anche se necessita di un po' di tempo,[...]