Miscellaneo

Alla base di questa ricetta c’è un classico risotto alla zucca arricchito con ingredienti sapidi e croccanti che danno dimostrazione della versatilità[...]

Ci sono moltissime varietà di zucchine, quelle tonde, oltre ad essere esteticamente molto carine, si prestano particolarmente bene ad essere "riempite" in modo[...]

Prima giornata al mare. C'è qualcosa di piu' semplice e gustoso di un piatto di pasta alle vongole da mangiare con gli amici? Ingredienti: 350 gr di vermicelli[...]

Tecnicamente la vellutata deve essere preparata unendo un roux insieme ad un altro ingrediente, in questo caso alla zucca . Il roux è un composto di burro e[...]

L’idea di poter fare qualcosa di creativo, di poter far nascere un qualcosa di speciale anche da ingredienti semplici e che abbiamo già in casa. Fare la[...]

Ho mangiato questa torta a casa di Veronica era perfetta: soffice e delicata. Questo post della Torta Soffice di Cioccolato e Pere è quindi la sua ricetta.[...]

Da servire come antipasto o per accompagnare un'altra pietanza la Tarte Tatin alle Verdure Caramellate è una interpretazione ben riuscita della classica torta[...]

Lo so, gli struffoli sono dolci tipici n a talizi! Però quella decorazione di zuccherini e confettini tutti colorati ricorda c arnevale ed è così che questa[...]

Per preparare uno strudel si usa una pasta dal sapore neutro che può essere farcita indifferentemente con ingredienti sia dolci che salati. La pasta sfoglia è[...]

Spiedini di Pesce Spada con Panure di Pistacchi, Zucchine e Melanzane: un modo un po' diverso per presentare e mangiare il pesce. Bocconcini di spada passati[...]

La pastiera, come ogni dolce della tradizione, ha diverse varianti, accorgimenti e "trucchi" di famiglia dettati per lo più da un adattamento ai gusti[...]

Ingredienti per 4 persone: 1 kg gr di roast beef o controfiletto 4 cucchiai di olio d’oliva 2 kg di sale grosso 1 albume Pepe Rosmarino Maggiorana Timo[...]

E’ un po’ che penso ad alcune ricette di casa mia. Cose mai più preparate, ma presenti nel ricordo dei sapori e dei momenti vissuti. Mi sono[...]

Buona, anzi buonissima: non conosco pnessuno a cui non piaccia la parmigiana di melanzane (o melanzane alla parmigiana). Secondo me poi non ha senso farne una[...]

I Panzerotti al Forno sono preparati con l’impasto base della pizza e, nella versione mignon proposta, sono un’idea sfiziosa per un antipasto o un[...]

Un giorno arriva un'accattivante messaggino di Margherita che lancia la proposta di una breve vacanza in Salento con aperitivi in riva al mare, sagne[...]

Ormai è autunno, non fa ancora freddo, ma piove. Avevo in casa un bellissimo pezzo d i lonza di maiale e in più mi avevano regalato delle castagne che avevo[...]

Quando ho seguito il corso sui croissant francesi, ho pensato che non era affatto cosa facile e che forse non sarei stata in grado di farli per conto mio. E[...]

La ricetta Alici Marinate con Frutto della Passione e Guacamole è un piatto semplice a base di pesce povero arricchito con ingredienti esotici che completano[...]

Un primo piatto semplice e saporito. Si presta a diverse varianti per assecondare il vostro gusto: senza robiola o con l’aggiunta di una nota croccante,[...]

E' un semplice e buonissimo Filetto di Maiale in Crosta quello che ho preparato per una persona speciale in un'occasione speciale. Non vedevo l'ora di mettere[...]

Furono gli Arabi, durante la dominazione in Sicilia, ad introdurre l’uso della frutta secca sia nei dolci che nelle altre pietanze. Q uesta ricetta è una[...]