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Istruzione
Tecnicamente la vellutata deve essere preparata unendo un roux insieme ad un altro ingrediente, in questo caso alla zucca .
Il roux è un composto di burro e farina che oltre a rendere più densa una minestra o a legare una salsa da più sapore alla pietanza .
La zucca , invece, viene cotta [...]
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Ingredienti
- Burro
- Farina
- Maizena
- Brodo
- Cannella
- Acqua
- Ginepro
- Erbe aromatiche
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Ingredienti
- Burro
- Farina
- Maizena
- Brodo
- Cannella
- Acqua
- Ginepro
- Erbe aromatiche
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