Gli spinaci sono effettivamente tra gli ortaggi con il più alto contenuto di ferro, ma è diffusa l'errata convinzione che ne contenga un quantitativo elevato[...]

La borragine ( Borago officinalis) è una pianta erbacea annuale della famiglia delle Boraginaceae. La pianta è probabilmente originaria dell'Oriente, ed è[...]

Questa focaccia mediterranea ha il gusto tipico delle acciughe e il profumo inconfondibile del rosmarino. Semplice e veloce da fare sia con lievito madre che[...]

L'elemento base della cucina azteca era il mais (granoturco), un tipo di coltivazione molto importante nella società azteca che giocò un ruolo importante anche[...]

La minestra di cavolfiore è un piatto caldo tipicamente invernale. Ideale per riscaldarsi. Molto semplice da preparare, la minestra di cavolfiori contiene[...]

Il Lesso si ottiene utilizzando carne di Manzo anche non di primo taglio, con in più eventualmente altri ritagli di carne, nervetti, ossa di bue con midollo[...]

Spaghetti, pollo, insalatina e una tazzina di caffè... chi non ricorda questa famosa canzone di Fred Bongusto ( Spaghetti a Detroit)? Tutti i tipi di[...]

Ingredienti per 4 persone Per gli amaretti 300 g di mandorle pelate 300 g di Zefiro Eridania 3 albumi 1 cucchiaio di farina bianca 00 1 cucchiaino di fecola 1[...]

La rucola è originaria dell'area del bacino del Mediterraneo. Le foglie sono usate a scopo culinario e apprezzate per il loro sapore deciso. È tipico l'uso[...]

" Calzonpizza" intrecciato, è una fusione fra un calzone, una pizza e treccine di pane Ingredienti: 350 g di farina 00 350 g di farina di farina 0 1 cubetto di[...]

Il cavolfiore può essere consumato bollito, fritto, arrostito o cotto al vapore. Può essere usato come contorno o anche come piatto principale, nella[...]

Ricca di vitamina A la scarola anche conosciuta con il nome di indivia è ottima nelle diete ipocaloriche Spesso confusa con la "cugina" cicoria (entrambe[...]

Pollo con Funghi e Bambù a modo mio è una rivisitazione molto personalizzata di questo tipico piatto orientale. Ovviamente i funghi e bambù accompagnano spesso[...]

Ogni tanto ci regaliamo un poco di dolcezza, che non guasta mai... allora siamo sempre alla ricerca di gusti nuovi, quindi elaboriamo, immaginiamo, proviamo e[...]

I fegatini di pollo si possono preparare in vari modi, oggi voglio presentarvi quelli al pomodoro... Con fette di pane da intingere nel sughetto di cottura che[...]