Pasta Fresca Ricordiamo: la tagliatella, o lasagna, o fettuccia, è nata molto prima della pasta secca, che come abbiamo gia detto arrivò in Sicilia e in Europa[...]

Quante ghiottonerie, quanti pregiudizi a proposito di questo cibo. E quanti cambiamenti, anche: cambiano i gusti le richieste, le abitudini, i suggerimenti[...]

La cucina ci tramanda migliaia di ricette di dolci, fra quelle tradizionali e quelle più innovative particolari e magari fantasiose. Il dolce è uno dei cinque[...]

La selvaggina (o cacciagione) La selvaggina o cacciagione è costituita da ogni genere di fauna selvatica che è obiettivo dei cacciatori. Essa è costituita da[...]

Flavorstone Carissime amiche, carissimi amici, oggi ho il piacere di presentarvi un prodotto eccezionale per tutti gli amanti e appassionati di cucina. Ho[...]

La bruschetta, un antipasto che fa da primo, secondo, contorno direi più che altro, che è un piatto trasformista... Ingredienti: Pane da affettare per fare[...]

La pasta ripiena è un tipo di pasta costituita da una sfoglia, all'uovo o meno, contenente ripieno a base di carne, pesce, verdura o formaggio. L'origine[...]

Torta al cacao Ingredienti: Cacao Amaro 80 g Farina 350 g Latte 300 ml Zucchero 350 g Uova Intere n.4 1 bustina di lievito Procedimento Prendete tutti gli[...]

Ingredienti: 800 g farina 00 acqua q.b. lievito di birra 1 cubetto da sciogliere in un bicchiere latte (150 ml) 8 g malto (o zucchero) 16 g sale Procedimento[...]

La passione per questo piatto dopo il viaggio di nozze in Spagna esattamente a Tenerife 12 anni fà Ingredienti: riso zafferano cozze piselli cipolla scalogno[...]

ingred​ienti: 1 cavolfiore piccolino lessato, 1 uovo, 3 cucchiai di mix di formaggi, 2 sottilette 2 cucchiai di farina 00, 1 bicchiere di farina di mais[...]

Freddi Dolciaria Prodotti a base di Pan di Spagna Non chiamatele solo merendine, ma piuttosto prodotti di Pasticceria. Infatti sono prodotti a base di Pan di[...]

Ingredienti: 150 gr. di farina 00 150 gr. di manitoba 80 ml. di latte 2 uova 70 gr. di burro 40 gr. di zucchero 1 pizzico di sale 15 gr. di lievito di birra 10[...]

SARDE A BECCAFICO ( PIATTO TIPICO DELLA TRADIZIONE PALERMITANA) Per 4 porzioni Sarde fresche (una ventina) Cipolla bianca tritata, Olio d’oliva extra[...]

L'Estate sta per ritornare e come sappiamo, anche i cibi estivi della tradizione culinaria regionale italiana faranno ben presto capolino nelle nostre case.[...]