Sono attratta dalla cucina tradizionale e mi piace provare e condividere le ricette della mia Toscana ma, allo stesso tempo, sono curiosa di conoscere le[...]

Dedico ad Emiliano, la poesia "Oda a la Cebolla" di Pablo Neruda, perché il suo amore per i prodotti, generati dalla Madre terra, sono qui magnificamente[...]

Il laboratorio di cucina di Antonella e Sofia (Hale-Bopp) vuole recuperare il tempo, dilatarlo, dargli un ritmo, in sintonia con il loro essere donne che[...]

I tortelli da quanto sono buoni, "p arlano", questa volta, addirittura, danzano. ..

La mela cotogna è un frutto che mi ha sempre affascinato. Non lo avevo mai sentito nominare fino a quando, in quinta elementare, arrivò una nuova compagna di[...]

L'uso del cavolo sull'Amiata è legato soprattutto alla cucina povera di montagna. Veniva e viene tuttora usato soprattutto per fare le zuppe con il pane[...]

I ravioli classici o tortelli, in questa ricetta toscana, sono svestiti, senza un abito che li ricopra, cioè senza sfoglia di uova e farina. Nella mia famiglia[...]

Gli esperti micologi sostengono che siano funghi tossici...a noi piacciono e li abbiamo sempre mangiati senza conseguenze... comunque il post non vuole essere[...]

Riccardo, mio fratello, mi ha regalato una grossa zucca dalla polpa pallida e dalla scorza liscia, striata e morbida. La zucca nel mio immaginario richiama[...]

Mentre toglievo semi e filamenti dal suo interno sembrava una zucca senza carattere, pallida, farinosa. Non mi raccontava niente di suo, era anonima e dimessa.[...]

Una ricetta toscana tradizionale ma che contiene, per me, il sapore e le emozioni di una città speciale: Siena Ingredienti per la pasta frolla: 100 gr. di[...]

Le acciughine marinate possono costituire un antipasto o un secondo molto appetitoso e fresco, soprattutto in questa versione, arricchita dalla presenza delle[...]

La confettura di peperoni dolci è perfetta da abbinare con i formaggi stagionati e semi- stagionati: i colori del sole e dell'estate da gustare con una fetta[...]

«Le stiacciate alla livornese usansi per Pasqua d'uovo forse perché il tepore della stagione viene in aiuto a farle lievitar bene e le uova in quel tempo[...]

Ingredienti: Farina di castagne Acqua Sale Attrezzi: paiolo 'ransagnolo' ricurvo paletta piatta di legno Far bollire l’acqua nel paiolo con poco sale,[...]