Semplice, veloce ma ricco di sapore. In questo piatto la delicatezza delle verdure incontra il sapore deciso del salmone fondendosi nella cremosità del[...]

Gli gnocchi alla romana, semplici ma nutrienti gnocchi di semolino, a casa mia piacciono molto, miei figli li apprezzano sin da quando erano bambini. Cosa ti[...]

È una della tante ricettine che mamma inventava per portare in tavola tutti i giorni un piatto nuovo, semplice ma gustoso. Cosa ti occorre per 4 persone: 8[...]

La signora Adele, amica dell'illustre gastronomo Pellegrino Artusi, doveva essere proprio una brava cuoca, perché ha elaborato quest'ottimo sformato, semplice[...]

Finalmente è iniziata la stagione delle arance. Quelle buone, di campagna con la buccia non trattata che quando la grattugi profuma tutta la cucina! Cosa ti[...]

Quel buon odore del sugo che sobbolliva già da un po'... si fondeva con l'aroma del caffè, accompagnando il risveglio del Sabato con la confortante certezza[...]

Questo piatto ha una sua storia, proprio il piatto. Arriva infatti dalla dotazione di sala del ristorante dell'Hotel Pension Shmieder, un delizioso posto in[...]

È un tipo di pasta molto usata in Sardegna, sia per preparare dolci, come le seadas e le formagelle, che per torte e preparazioni salate quali le panadas.[...]

Supplì, arancini, crocchette, in ogni caso l'arte del riciclo. È infatti il classico piatto da fare con il risotto avanzato ma...che riciclo! Sono deliziose le[...]

Se parliamo di carciofi intendiamo ovviamente gli spinoni sardi, quelli verde scuro con le foglie lanceolate e le acutissime spine, dentro il cui corpo duro e[...]

Nel senso del giorno successivo al Natale. Quello in cui, reduce dalle grandi abbuffate, il nostro corpo implora pietà e desidera soltanto qualcosa di fresco,[...]

Con un'ispirazione un po' sarda un po' siciliana questa è la pasta delle isole! Semplice, veloce e molto mediterranea è una ricetta invernale che però ha i[...]

Il b acalhau à Brás è una ricetta tipica portoghese che mamma ebbe da una signora brasiliana (o forse portoghese) conosciuta casualmente a Roma. È un piatto[...]

Per realizzare un piatto della cucina cinese a volte è difficile reperire i giusti ingredienti, ma non in questo caso. È molto importante la qualità del riso[...]

Questa l'ho sperimentata ieri per la prima volta. Ovviamente avevo già fatto tante volte il risotto all'italiana, cotto con un buon brodo di carne, che è una[...]