Ingrediente principale di questo semplicissimo piatto, simbolo della cucina sarda, è il pane carasau... no! Non si chiama carta da musica! Per chi non lo[...]

Grande ricetta casalinga, semplice da realizzare se si conoscono i segreti per rendere la carne così tenera da poter essere tagliata con la forchetta, le[...]

Sulla preparazione dei calamari non esistono vie di mezzo! O si cuociono a lungo, oppure si saltano appena, sbagliando il tempo di cottura ci si ritrova[...]

Tutte le volte che annuncio che farò un risotto c'è qualcuno in famiglia che storce il naso, probabilmente ha in memoria i risotti, o meglio i piatti di riso,[...]

Al singolare seada, è un delizioso dolce fritto a base di formaggio fresco, lo stesso che si usa per le formagelle , che può essere sia pecorino che vaccino,[...]

Una variante del tiramisù classico al caffè, semplicissimo e fresco, grazie all'aggiunta di frutta è un ottimo dessert da gustare d'estate. Le pesche possono[...]

Per preparare i gelati è necessaria la gelatiera, ovvio, ma non solo! Per una buona consistenza cremosa e non ghiacciata occorre bilanciare la giusta quantità[...]

Il gattuccio, gattuzzu a Sassari, è un piccolissimo squalo molto saporito e particolarmente “comodo” da mangiare, infatti a parte la grossa lisca[...]

Che buone le ciambelline di mamma! Semplici e genuine le mangiavamo a casa per merenda e le portavamo a scuola per la ricreazione, dolce alternativa al pane e[...]

Il minestrone è stato il primo cibo che ho cucinato da bambina. Ero senz'altro molto piccola ma lo ricordo ancora... mamma preparava le verdure ed io le chiesi[...]

Il prato della Pension Schmieder... quante giocate! Dopo averci trascorso tante vacanze estive da bambina, a parecchi anni di distanza tornai a San Candido in[...]

Sassari, città ortolana per eccellenza, ci regala tante ottime ricette... io ho aggiunto un po' di fantasia ed ecco 10 piatti tutti vegetali! L'importante e[...]

È molto diversa dalla zuppa gallurese classica, ripassata in forno ed insaporita con il finocchietto selvatico. Questa è una versione veloce e semplificata che[...]

La pizza è come la pasta, si potrebbe mangiare anche tutti i giorni, ogni volta con un diverso condimento. La pizza fatta in casa a me piace soffice e[...]

La bottarga di muggine, prodotto ittico tipico della Sardegna, è un ingrediente capace di trasformare un piatto di pasta in bianco in un'autentica leccornia.[...]