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Ricette:

Quaglie glassate su tortino di patate e verdure.

Buona Domenica a tutti cari lettori! In questa giornata così uggiosa (qui ad Asti piove da due giorni ormai!) per me c'è solo tanta felicità. Il mio ultimo[...]

Fonte: unpizzicodinocemoscata.blogspot.it
Cannelloni con ragù di pesce bianco e spuma di[...]

La Primavera si avvicina sempre più e, finalmente, il cambiamento si inizia a sentire. I primi giubbotti più leggeri, la voglia di uscire a fare delle[...]

Fonte: unpizzicodinocemoscata.blogspot.it
Risotto alle alici con briciole di rapa rossa e[...]

Oggi vi scrivo davvero, davvero contenta. Sarà per il bel sole che splende fuori dalla finestra, sarà che sono proprio orgogliosa del pranzo che ho preparato..[...]

Fonte: unpizzicodinocemoscata.blogspot.it
Tarte aux framboises.

Buonasera a tutti, spero che la vostra settimana sia iniziata davvero bene! Il maltempo è tornato alla carica anche qui e Sabato sera ci ha persino regalato[...]

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Tuorlo d'uovo fritto su acqua di burrata e[...]

Oggi mi sembra davvero di essere tornati a Dicembre. Mi aspetto di guardare fuori dalla finestra e vedere le luci natalizie, la gente con i pacchetti e[...]

Fonte: unpizzicodinocemoscata.blogspot.it
Ravioli di zucca con crema al gorgonzola[...]

Il primo mese dell'anno è ormai quasi finito e, con lui, tutta la magia tipica delle feste. Se siete di quelle persone che amano l'inverno solo per il Natale,[...]

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Quaglia farcita di verdurine con crema di[...]

Buon inizio settimana a tutti cari lettori! Mentre la maggior parte delle persone ha da poco ripreso il trantran quotidiano,io mi trovo nell'atipica situazione[...]

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Tortino di patate con mousse di cotechino e[...]

7 Gennaio 2015. Da adesso inizia davvero l'anno nuovo. Le feste sono terminate e la vita ricomincia a scorrere come prima, con i suoi tempi e le sue pause ma[...]

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Biscotti natalizi: lamponi e cioccolato bianco,[...]

Manca poco, pochissimo a Natale. Fino all'anno scorso questo era un momento che attendevo con immensa trepidazione: non vedevo l'ora che il 25 Dicembre[...]

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Triglia farcita alla Mediterranea con purè[...]

Un giorno mi capitò di leggere un'intervista ad un cuoco (di cui, purtroppo, non ricordo il nome) che spiegava come riuscisse a volare lontano con la mente e[...]

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Work in progress..!

Questo è un post diverso da tutti gli altri. Non ci sarà una ricetta ma non solo. Questo è un periodo davvero particolare della mia vita e, per quanto bello,[...]

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Risotto con coniglio, verdurine e polvere di[...]

Di nuovo qua, non solo su queste pagine ma anche sul mio letto, nella mia casa, nella mia città. Il mio primo corso di cucina professionale è terminato una[...]

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Voglia di tradizione: sarde in saor.

Buon inizio di settimana a tutti voi! Una settimana che si preannuncia molto, molto intensa per me. Esattamente tra sette giorni dovrò affrontare l'esame[...]

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Sogliola ripiena e branzino autunnale al forno.

Dopo tanti giorni in cui iniziavo a scrivere e poi, puntualmente, rimandavo, oggi riesco a trovare un attimo di calma e respiro. Ad essere onesti dovrei ancora[...]

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Tiramisù di fichi e mascarpone.

Oggi è la prima giornata in cui si respira l'autunno a pieni polmoni. Si, lo so, molti di voi non saranno affatto contenti di ciò ma io non posso che esserne[...]

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