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Ricette:

Diario di viaggio - New York (4): I love[...]

Nei mesi precedenti al viaggio, ogni volta che dicevo al Panda che volevo comprare una cosa, piuttosto che un’altra, la risposta era sempre la stessa:[...]

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Lasagna al ragù bianco radicchio e taleggio

"L'Epifania tutte le feste porta via" dice un vecchio proverbio. E con esse porta via anche un'alimentazione più gustosa e, purtroppo, squilibrata. Durante le[...]

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18 Gennaio 2014 - Azienda Ospedaliera[...]

Il cibo è vita. Questo claim, che ormai sempre più spesso sentiamo utilizzare, può avere - purtoppo - un duplice significato. Se da un lato, infatti, mangiare[...]

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Presidente CIA, Giuseppe Politi Se la pubblicità è l'anima del commercio, la contraffazione ne è sicuramente il principale problema. Circoscrivendo il fenomeno[...]

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Cestini di brisee con stracchino alle erbe e[...]

Stufi della solita quiche come antipasto ma volete proporre ai vostri ospiti uno sfizio comunque gustoso? Ecco la soluzione: cestini di pasta brisee con[...]

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Pizza di Altamura con pomodorini, olive nere e[...]

Questa ricetta è frutto di un flashback. Facendo zapping compulsivo, qualche giorno fa, con mio grande piacere, ho scoperto che Alice , finalmente, è visibile[...]

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Pane di farro bianco con lievito madre e semi[...]

Questo pane è la dimostrazione che quando si pensa di aver raggiunto un risultato soddisfacente, è il momento di rimettere in discussione le proprie scelte,[...]

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Mezzelune acqua e farina cacio e pepe...un[...]

Pur essendo romano, non amo particolarmente i piatti della mia tradizione regionale. O meglio, se devo scegliere, le mie preferenze non sono di certo dettate[...]

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Spaghetto quadrato con cime di rapa e guanciale

Se fossi un piatto...quale saresti? Molte volte mi hanno posto questa domanda? La risposta è stata sempre la stessa: profiterol (dolce...ma con le palle).[...]

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Pane e panelle con ratatouille

"Mazz' e panella fann i figli bell...panella senza mazz fann i figli pazz". Per la serie "proverbi in tavola", oggi proponiamo una tipica ricetta siciliana, le[...]

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Millefoglie di patate con speck e formaggio[...]

La semplicità vince sempre! In cucina, questo è uno dei motti di Chef Valè. La settimana scorsa, abbiamo avuto ospite mio cognato. Per l'occasione, la sorella,[...]

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Pane ai multicereali, soia e semi di lino e[...]

"Success is a journey not a destination. The doing is usually more important than the outcome. Not everyone can be number one." (Arthur Ashe). Questo è una[...]

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Occhi di bue alla doppia marmellata...il mio[...]

I nonni sono una figura centrale nella crescita dei bambini, quasi sempre. La mia infanzia l'ho trascorsa, per la maggior parte del tempo, a casa dei nonni[...]

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Pane alle olive idratato al 100% con lievito[...]

Oggi lezione di grammatica: tutte le parole che finiscono in -ione "vogliono" una sola z. Il Panda ha mangiato bamboo avariato starete pensando? Invece no! Le[...]

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Spezzatino alla birra con pane al profumo di[...]

Il nostro Paese è famoso per i suoi vini: bianchi, rossi, bollicine. Grazie all'esposizione dello Stivale, possiamo contare su un'ampia varietà di altissima[...]

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