Con questo post chiudo il mio 2015 culinario. Il post dei saluti. Non poteva che essere di pane. Lo so, rischio di essere monotematico, ma dopo l'estate la[...]

C'è chi la chiama "sindrome di Peter Pan" , dandole un'accezione dal retrogusto negativo. C'è chi la chiama "Teoria del Fanciullino" , c'è chi lo chiama "il[...]

C'è chi la chiama "sindrome di Peter Pan" , dandole un accezione dal retrogusto negativo. C'è chi la chiama "Teoria del Fanciullino" , c'è chi lo chiama "il[...]

Dopo una lunga assenza, eccoci di nuovo qui. Il 2016 è iniziato con tempi ridottissimi ed una luga dieta detox post Mexico, ma domenica scorsa, mi sono voluto[...]

Con questo post chiudo il mio 2015 culinario. Il post dei saluti. Non poteva che essere di pane. Lo so, rischio di essere monotematico, ma dopo l'estate la[...]

Chi mi conosce lo sa: quando voglio ottenere un risultato, lo perseguo fino alla fine. Studio, mi documento, testo ed alla fine trovo la mia "soluzione". Nel[...]

Ai primi freddi in casa Clemè&Calabrè tra i task da svolgere, oltre al cambio di stagione, c'è l'ormai tradizionale "catena della focaccia". In sostanza,[...]

Ci sono ricette che restano nel "cassetto" per mesi prima di essere realizzate. Quella di oggi, la genovese , a casa Clemé&Calabrè ne rappresenta[...]

Chi è appassionato dell'arte bianca lo sa, le farine non sono tutte uguali...anzi! In termini di qualità, ci sono dei parametri da valutare con cura. In[...]

"Non si vive di solo pane!" Mi verrebbe da dire, dal momento, che in questo periodo è la mia principale applicazione alimentare. Anche perchè avere "le mani in[...]

"O Mare nero, mare nero, mare ne..." recitava la canzone del Sole dell'indimenticato Lucio Battisti, autore che, di concerto con il paroliere Mogol, ha scritto[...]

"Non escludo il ritorno". Così recita l'epitaffio di un grande: Il Califfo. Al secolo, Franco Califano. Dopo più di qualche settimana, passate tra impegni[...]

Buongiorno a tutti...era da un pò che non mi ritagliavo un pò di tempo per uscire dalla cucina ed affacciarmi dalla mia "finestrra sul mondo". Oggi però, non[...]

Com’è Barcellona? Bella bella bella! Una città che ti entra nel cuore per i suoi ritmi, colori, abitudini e nella quale, al tempo stesso, il viaggiatore[...]

Quando con Vale abbiamo deciso di andare a Barcellona, tutti approvando la destinazione ci dicevano: "Mhhhh...come se mangia bene in Spagna!". Mentre per Vale[...]