L'aggiunta di sesamo è una variante della ricetta già pubblicata qui, dove si trovano gli altri ingredienti e la preparazione:[...]

Mousse di cioccolato fondente senza aggiunta di panna, burro, latte, uova, zucchero. Che volete di meno? (Alla fine del post, come sempre, il commento)[...]

Non potevo non inserire questa ricetta, nata per caso, e poi inviata alla pagina Facebook di Cuoco di Fulmine , che oggi mi ha premiato con la pubblicazione[...]

INGREDIENTI per circa 20 frittelle 80 g di riso 200 g di latte magro (grasso 0,1%) 200 g di acqua 1 cucchiaio di zucchero di canna 1 cucchiaino di farina di[...]

INGREDIENTI per circa 50 frittelle 200 g di riso originario (chicchi piccoli e tondi) 500 g di latte intero 400 g di acqua 80 g di zucchero semolato (più altro[...]

INGREDIENTI 500 g di yogurt compatto 1 cucchiaino di sale PREPARAZIONE Salare lo yogurt . Porre un setaccio o un colino sopra una ciotola. Rivestirlo con garza[...]

INGREDIENTI per 4 persone Formaggio labna fatto con 500 g di yogurt compatto ( ricetta a questo link ) 500 g di fragole Siero ottenuto dalla colatura dello[...]

Per Pasqua e per Natale, lo sformato in casa mia non può mancare: ecco lo sformato di rape bianche e carciofi. Lo stampo a forma di margherita mi ha suggerito[...]

Il nostro piatto forte pasquale è stato il Cacciucco di terra o Buglione maremmano. In altre parti della Toscana c'è qualcosa di simile, la scottiglia. Io ho[...]

INGREDIENTI per 4 persone 4 patate (circa 800 g) 160 g di rucola 1 mela 2 scalogni 10 cucchiai di olio e.v.o. 8 tazze di acqua calda (1200 ml) sale q.b. 4[...]

INGREDIENTI per gli GNOCCHI (4 persone) – Patate 400 g – Cavolo cappuccio viola 200 g – Ricotta fresca 60 g – Parmigiano reggiano[...]

INGREDIENTI Farina 170 g Zucchero 170 g Burro 150 g Mandorle (e/o pinoli) 50 max 100 g (dipende quanto si vuole alta la "crosta") 1 uovo intero 4 tuorli di[...]

INGREDIENTI Impasto Farina: 300 g Zucchero: 150 g Olio: 125 g Uova: 3 tuorli Scorza di 1 arancia grattugiata Farcia Ricotta fresca: 120 g Marmellata di fichi :[...]

– Allora, hai visto queste farfalle? – Sì, le ho viste, ma soprattutto le ho sentite. – Sentite? E dove? – Nel cuore. Scambio di[...]

Nulla a che fare con il famoso Scrigno di Venere che ebbi la fortuna di gustare al ristorante bolognese "Al Cantunzein" sul finire degli anni '60. Il mio è uno[...]