Pane croccante, fatto in casa, con pasta da riporto E’ un pane molto gustoso , abbastanza veloce da preparare, con mollica particolarmente soffice e[...]

Pain au chocolat Fare i croissant è sempre stato un mio pallino. Non sono fatti con la pasta sfoglia, ma con pasta brioche che notoriamente non è tra le[...]

Sushi: come prepararlo in casa Adoro il sushi. Dovessi scegliere cosa mangiare per il resto della vita, metterei il sushi e i maki tra la rosa dei 10 top ten.[...]

Involtini croccanti di spinaci Sono avanzati spinaci o sono rimaste cime di rapa, bietole, erbette cotte (al vapore, saltati, lessi)? Non sapete che farne[...]

Delizia di gamberi e arance Per chi ha fretta, ma non vuole rinunciare a un piatto gustoso. Per chi non ama cucinare, ma ha ospiti e vuole fare una bella[...]

Mirtilli e yoghurt Ospiti improvvisi e nessun dolce da proporre? Non abbiamo voglia di preparare un dolce ma vogliamo finire il pasto con qualcosa di buono? Se[...]

Conchiglie alla crema di peperoni gialli Un sugo veloce, pratico, saporito e anche piuttosto leggero se si usa ( come in questo caso) la crema di latte invece[...]

Involtini di pesce spada Questa e' una ricetta che ho "testato" in sicilia, che ho prontamente ripetuto a casa, con grandi risultati. E' un semplice rotolino[...]

Biscotti al cocco, cioccolato, muesli In questa ricetta non sono previsti ne' olio, ne' burro.... :-) Eppure sono deliziosi, provare per credere! Ho fatto tre[...]

Settembre, tempo di funghi. Quest'anno raccolto particolarmente speciale di pinaroli (porcini sopra i 1000 m. di quota): tanti, belli, intatti. Ne abbiamo[...]

Focaccia genovese alle olive Focaccia genovese Chi ha mai assaggiato la Focaccia genovese, quella buona? In Liguria la chiamano “fugassa”. A[...]

Patate alla brace Questo attrezzo, che si vede sullo sfondo della foto qui sopra, è chiamato "Kartoffellfeuer": permette di cuocere le patate sul fornello[...]

Per una quarantina di ravioli (il numero dipende dallo spessore della sfoglia e dalla g randezza dei ravioli). I ngredienti : per la sfoglia 200 gr farina[...]

Trofiette al pesto di basilico e pistacchi In estate arriva il momento del taglio del basilico, il profumo dell’orto. Ok, si fa il pesto, vai! :-) Eppoi[...]

Focaccia pugliese Focaccia pugliese E' una focaccia sofficissima (per via della presenza dei fiocchi di patate), fuori ha una crosticina sottile e croccante ,[...]