Mio figlio è da un pò che mi chiede una crostata..., sono talmente immersa nei lievitati, che mi sono dimenticata della bontà di questo semplice ma[...]

Era da un pò che volevo pubblicare la ricetta delle baguette...e finalmente mi sono decisa! Ho provato diverse ricette tutte molto valide sia col lievito madre[...]

Oggi voglio proporvi un dolce particolare, un dolce che mangiavo sempre a casa dei miei nonni durante la mia infanzia, mia nonna era solita prepararmelo ogni[...]

Tempo fà ebbi il piacere di assaggiare un pane con il grano spezzato e ne rimasi piacevolmente colpita! Aveva un sapore rustico, un pò antico.... sapeva[...]

Fare il pane in casa con le proprie mani è un piacere indescrivibile, una cosa davvero affascinante e magica..... Ad iniziare dal momento dell'impasto,[...]

Sbirciando nel web alla ricerca di una ricetta tipica campana, mi sono imbattuta nella Pagnotta di Santa Chiara, piatto tipico campano legato alla festa di[...]

Ciao, oggi ho fatto le ciabatte prendendo spunto dalla ricetta del Maestro Giorilli e dalle indicazioni del procedimento di Gabriele Baldi su PdF. Ho fatto un[...]

Siamo in piena estate e in questo periodo dell'anno è d'obbligo, essendo io romana, fare i pomodori ripieni di riso con tanto tanto basilico!!!!! Sono andata[...]

Ciao a tutti! Cosa c'è di meglio di gustarsi una bella... buona.... e fumante pizza? La pizza.....altra mia passione... al piatto, in teglia, alla pala, mi[...]

La mia passione per il pane, mi porta a provare sempre nuovi impasti...stavolta ho provato a fare le ciriole, tipico pane romano, che mangiavo da bambina e che[...]

Ciao a tutti. Oggi ho voluto provare a fare la fougasse del grande Maestro francese Richard Bertinet, era da un po che volevo farla, ma tra una cosa e l'altra[...]

Si sta avvicinando la notte del 31 ottobre....la notte di Halloween, che piace tanto ai bimbi!!!!!! Halloween è una festa anglosassone pagana, che in italiano[...]

La pasta sfoglia è una preparazione di base per pasticceria e cucina. Possiamo usarla per fare i croissant, vol-au-vent, millefoglie...e tante altre[...]

Sta arrivando la mia stagione preferita, l'inverno....il freddo...la neve...le serate passate al calduccio davanti al camino, e mentre si sta li a guardare il[...]

La pasta all'uovo ripiena..altra mia grande passione!!!! (forse anche perchè sono una buona forchetta!!!!!) Oggi vi propongo un classico, ravioli di ricotta e[...]