La Pasta Matta è un semplicissimo impasto base, veloce da realizzare. Si possono preparare diverse ricette salate e dolci farcite. E’un impasto a base di[...]

Amanti delle ricette senza senza in cucina? Ma senza senza non mangi nulla! Allora precisiamo! Questo frullato dal sapore leggermente acidulo, ma gradevole,[...]

Se non hai pazienza in cucina, allora non ti cimentare con questa frolla. Cos'è la frolla di pasta fine ? Esistono diverse varianti di pasta frolla, i[...]

Le varianti di come realizzare un'ottima pizza senza glutine sono infinite. Con lievito diretto , indiretto, con lievito madre , con una lievitazione di 12 ore[...]

Finalmente trovo questo tubero a me sconosciuto e così tanto parlato, usato dagli amici americani. Il suo gusto è molto dolce, si sfibra dopo la cottura, a mio[...]

Questa versione di piadina senza glutine , non rispetta assolutamente ciò che la tradizione romagnola insegna, perché la vera piadina è creata con lo strutto .[...]

Sono sempre del parere che illustrare è meglio di tante parole articolate. Soprattutto se parliamo di procedimenti che riguardano la panificazione . I tempi di[...]

Che faccia caldo in questo periodo non è una novità. Sembra quasi spontaneo pensare a tutto ciò che è fresco, veloce, sano, come questi fagottini d'insalata[...]

Questo dolce dal nome nordico è il cugino stretto dei nostri amatissimi bomboloni. Ogni nazione ha le sue sfumature di tradizione gastronomica. Infatti i[...]

La focaccia di Recco è un prodotto DOP ligure. Gli ingredienti che la compongono sono poveri, l'impasto è formato da: farina, acqua, olio e sale. Viene farcita[...]

Ho scoperto il sesamo grazie a mio marito siciliano. Il pane con la giuggiulena, buonissimo e i biscotti!!! Aiuto! Quando andavo in Sicilia ingrassavo solo[...]

Dopo una lunga pausa, ritorno con un dolce senza glutine semplice, buono a colazione e ricco di frutta. Le pesche paccute, come direbbe Giorgione, dolci e[...]

Curiosità! Cosa sarà mai questa farina di soia? Che sapore ha? Si riesce a manipolarla? Si sgretola l'impasto? Ok, rispondo a queste domande per ordine. La[...]

Non so come mai, ma quando penso al pane ciabatta , lo collego alla nonnina del gatto Tom. Quella nonnina si che portava delle belle ciabattone! Questo pane[...]

Ho visto questo pane tradizionale , semi dolce nel blog di Giulia Scarpaleggia , me ne sono subito innamorata. La ricetta di Giulia e fatta con la farina di[...]