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Ricette:

Strucolo in straza con salsiccia di cragno e[...]

Come direbbe una celebre Susanna, “PITUPITUM-PA!”… esclamazione che può sostituire mille modi di manifestare le proprie emozioni. Io voglio[...]

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Soufflé di trota arcobaleno, porro e vellutata[...]

“ Quando piangesti, io asciugai le tue lacrime Quando gridasti, io scacciai tutte le tue paure Ti ho tenuto la mano per tutti questi anni Ma tu hai[...]

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Rognone di vitello sulla battigia

Avete allacciato le cinture? Sì? Perché si parte La sfida dell’eMMeTiChellengedi aprile è una sfida intensa, viscerale, dove la passione è[...]

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Interiora di pollo dell’aia di casa mia

Ci sono profumi, sapori e lineamenti in ogni ricetta tali da renderla unica ed irripetibile nel pentolone chiuso dei nostri ricordi. Quando apriamo quel[...]

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Capuzzella e Turcinieddhri di agnello

Ferro su ferro e velocemente mi allontano fissando oltre il vetro macchiato le variazioni del percorso. Ulivi verdi potati di fresco duellano con la frescura[...]

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Piadina bandeja paisa

Questo mese l’eMMeTiChallenge ci propone non solo la consueta sfida mensile, questa volta con la piadinaromagnola di Tiziana del blog l’ Ombelico[...]

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Miele, lampascioni e purea di fave

“Lasciate sempre una carezza sul cuscino del mattino, la sera troverete l’ardente bacio da cui riprendere a sognare.” Niente da fare, ancora[...]

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Minestrone scalda cuore

Il gesto veloce della mia mano, nello scostare delicatamente la bionda coda, mi lasciò sorpreso. Fu come se fosse stata attratta da una forza forestiera, ma lo[...]

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Star Mussels: Il risveglio della cozza

Lavorare la terra, attività che richiede amore, dedizione, pazienza ma che ti ripaga con i suoi frutti, dopo tanta fatica, sudore e speranza. Madre terra sa[...]

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Ravioli fave e cicorie

Siamo arrivati alla sfida n. 52 dell’eMMeTiChallenge e ci ritroviamo per cimentarci con una ricetta che dalla lentezza e dai profumi calmi che si[...]

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Filetti di triglie con dadolata di verdure

Ricordo che era lento quel vento che si faceva spazio tra i biondi capelli. Lasciava intravedere l’orecchio infagottato dalla margherita appena colta. Il[...]

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Galletto disossato agrodolce

Come si dice dalle mie parti: “ fore de capu ” (fuori di testa) per indicare un qualcosa che piace, qualcosa di bello. Per fare un esempio potrei[...]

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Sarago all’acqua stuzzicante

È banale dire che la cucina ha rivestito, riveste e rivestirà un ruolo fondamentale nella vita quotidiana dell’intera umanità. Negli ultimi anni il mondo[...]

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Croissant dei miei sogni

Venghino signori e signore per un evento più unico che raro (ma nella vita mai dire mai)…solo per l’ eMMeTiChallenge (GIUBILIAMOOOOOOO) e solo per[...]

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Insalata di polpo e sedano

Anni fa i Righeira cantavano dell’estate che stava per finire e di un altro anno che se ne andava. Da allora sono trascorsi tanti anni ma la malinconia[...]

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