Gnocchi e pasta

Era molto tempo che volevo provare a fare i canederli, un piatto tipico del Trentino che utilizza pane raffermo e speck. Solitamente vengono serviti in brodo[...]

Ingredienti: 400 gr di tagliolini freschi all'uovo 900 gr tra calamari, coda di rospo, scampi, gamberi 2 bicchieri di vino bianco secco 3 spicchi d'aglio 1[...]

Qualche giorno fa dal mio verduraio di fiducia ho trovato un bellissimo cavolfiore violetto, una varietà catanese di cavolfiore, coltivato nelle terre[...]

Non amo molto lo zafferano infatti difficilmente lo utilizzo nelle mie ricette ma questa domenica ho provato a mescolarlo con la panna di soia per insaporire[...]

Questa domenica mi è venuta voglia di preparare uno dei miei piatti preferiti, gli gnocchi di semolino, uno di quei cibi che mi riporta all'infanzia: mia madre[...]

Questa ricetta è nata per un pranzo con un'amica speciale con cui ho trascorso ore piene di chiacchiere e musica..una di quelle giornate che vorresti non[...]

..questa versione super facile della tradizionale "Pasta e fagioli" è dedicata alla mia amica Giulia, che mi ha sgridato perchè alcune mie ricette sono troppo[...]

Questo fine settimana siamo scappati in montagna, a Collagna, nell'Appennino emiliano, per trovare un po' di refrigerio. Lì vive Marina, mia suocera, a[...]