Miscellaneo - Con pesce

LA PIADINA Ingredienti Per la piadina: 500g farina 0, 100g di strutto, 1dl. di latte, 1dl. di acqua o q.b., 1 cucchiaino di sale, 1 cucchiaino di bicarbonato.[...]

Vellutata di piselli Ingredienti: 1 porro olio 1 cuore di lattuga 1 patata 500 gr di piselli surgelati sale acqua qb dado granulare vegetale qb 4 gamberi[...]

TROFIE PESTO E SOGLIOLA Ingredienti: 250 gr di trofie 300 gr di filetti di sogliola olio vermouth qb pesto qb acqua di cottura qb sale Mettere a cuocere la[...]

TORTA DI PANE AL SALMONE Ingredienti: 250 Gr Di Farina 00 250 Gr Di Farina Integrale 1 Bustina Di Lievito Per Dolci 1 Cucchiaino Di Bicarbonato 50 Gr Di[...]

Strozzapreti con broccoletti e cacio fiore Ingredienti: 150g di strozzapreti freschi, 200g di broccoletti, 100g di cacio fiore, 3 filetti di acciughe[...]

SPUMANTE DI MELA CON BIGNE' Ingredienti: 1 mela rossa 350 ml di calvados 1 stecca di cannella 1 stecca di vaniglia 6 bignè 100-150 gr di robiola tonno qb[...]

RAVIOLINI TONNO E CAPPERI Ingredienti: 500 g di farina da sfoglia 5 uova 500 g di tonno al naturale 300 g di patate bollite schiacciate 2 filetti[...]

Pomodori ripieni con mousse di tofu, acciughe e timo Ingredienti: 4 pomodori ramati maturi 300 g di tofu 150 g di olive nere denocciolate 2 cucchiai di capperi[...]

MACCHERONCINI CON GAMBERI ROSSI, CARCIOFI E PANE CROCCANTE Ingredienti: Per la pasta: 45g di semola di grano duro, 20g di farina di grano arso, 30 di farina[...]

Peperoni ripieni di mousse di tonno Ingredienti: Per la mousse di tonno: 200 g di tonno sott’olio 2 patate 1 cipollotto 10 g di capperi sotto sale 2[...]

PEPERONI IMBOTTITI ALLA SICILIANA Ingredienti: 4 Peperoni 600g pomodori Maturi 300g di mollica di pane 70g pecorino 50g olive verdi siciliane 1 cucchiaio[...]

Parmigiana di Zucchine alla menta Ingredienti: 3-4 zucchine, 100g di pomodori piccadilly, 1 mozzarella di bufala, 5-6 foglie di menta, capperi q.b., 1 filetto[...]

Parmigiana di melanzane e pesce spada con burrata Ingredienti: 1 melanzana tonda 1 fetta di pesce spada tagliata spessa ½ kg di pomodori rossi S. Marzano[...]

PANZEROTTI CON CATALOGNA E SCAROLA Ingredienti: 700g di farina, 1 cubetto di lievito di birra, 350 gr di acqua per impastare la pasta (la metà della farina),[...]

GATEAU DI PATATE , PORRI E TONNO Ingredienti: 4 patate grandi 180 g di tonno in tranci 1 porro una mozzarella 30 g di burro salato 1 uovo 2 cucchiai di[...]

CIPOLLE RIPIENE CON IL TONNO Ingredienti: 800g. di cipolle 250g. di tonno mollica di pane latte q.b. 3 uova pane grattugiato formaggio grana q.b. noce moscata[...]

Bigoli in salsa Ingredienti: 200gr. di bigoli, 2 cipolle bianche medie, 6 filetti di acciughe sotto sale, Broccoli siciliani, 1 cucchiaio di uvetta ammollata,[...]

FIORI DI ZUCCA ALLA BOTTARGA Ingredienti: Bottarga Di Muggine Qb 250 Gr Di Ricotta Maggiorana Qb Fiori Di Zucca Qb. Per La Pastella: 120 Gr Di Farina Acqua Qb[...]

VELLUTATA DI ZUCCA E CAPESANTE Ingredienti: 2 Scalogni Olio Burro Qb 400 Gr Di Zucca Acqua E Brodo Vegetale Qb Sale 2 Capesante Ravioli Ai Funghi Qb 75 Ml Di[...]