Miscellaneo - Con verdure

Avanzi, rimanenze. Ce ne sono sempre, per lo meno qui da me. A volte ho la necessità di consumare prodotti che altrimenti scadrebbero, come la farina di mais[...]

Buongiorno amici gourmand! Mi piacerebbe sapere se ieri avete celebrato la giornata anti spreco alimentare. Io l'ho fatto, recuperando come d'abitudine pane[...]

Come si fa ad andare avanti in questo periodo? Tutto l'orrore che sta subendo questo povero nostro mondo è difficile da gestire per chiunque. Viviamo uno stato[...]

Mi sono ritrovata con l'ultimo pezzo di una zucca buonissima che tempo fa mi aveva regalato l'amico Alvaro. Era talmente grande che l'avevo divisa e congelata[...]

In verità mi sono ispirata alla tortilla, la classica frittata di patate e cipolle spagnola, solo che ho una 'nduja gigante da consumare e allora ecco[...]

Ogni tanto, in modo del tutto casuale, qualche dolce privo di glutine lo faccio anch'io. In questo caso ho messo fecola di patate e fioretto di mais al posto[...]

Perché non preparare piccoli tortini di patate e cipolla al forno, usando come misura lo stampo grande da muffin? Per un pranzo vegetariano sono ideali, oppure[...]

In queste bollenti giornate mi vengono voglie impossibili. Com'è pensabile di accendere il forno con oltre 30° quasi costanti? Ci ho provato alle 5 di[...]

Il norcino che gestisce un super ricercato e affollato banco in alcuni mercati dell'isola d'Elba, porta sempre dei magnifici prosciutti cotti al fuoco di[...]

Rieccomi qua. Ne è passato di tempo! Ben trovati a tutti voi. Sono stata in montagna, poi in giro per degustazioni varie e occupata a servire pasti a un sacco[...]

Cucina semplice e veloce, al mare e non solo. A dire il vero una piadina o una schiaccina ( di quelle buone buone che prepara Anna) potrei anche consumarle al[...]

Quante volte si vorrebbero cucinare le patate al forno ma poi non si ha il tempo di sorvegliarle oppure si sceglie la qualità sbagliata e si rompono tutte? In[...]

Ehhehehh! A chi non piace la polenta concia con formaggio e salumi? In una piovosa domenica di marzo, brindando in anticipo alla Pasqua, ho preparato questa[...]

Buongiorno cari amanti della cucina. Domani non pubblicherò nessuna ricetta poiché ho preparato ieri la pastiera e, se volete, in archivio potete trovare la[...]

Un contorno per la stagione A/I. I carciofi sono nel pieno della produzione e le patate ci stanno sempre bene. Ho cucinato i due ortaggi separatamente e solo[...]

Buondì a tutti. In alcune zone della Puglia le chiamano bombette, sono fettine di coppa ripiene di pancetta e formaggio, chiuse a saccottino o involtino e poi[...]

Quando fa caldo ed è stagione di pesca, se trovate delle belle alici carnose, preparate questa deliziosa insalata ricca di verdure e piena di sapore. Le alici[...]

Ho preso lo spunto per farlo da un libretto che raccoglieva ricette con il roquefort, il formaggio AOC erborinato di latte di pecora, prodotto in una vasta[...]

Chissà cosa ne penserà qualcuno di voi di questa commistione lombardo-asiatica. Con tutti i brodi che preparo nella slow-cooker mi ritrovo sempre con un sacco[...]

Buongiorno amici! Mi raccomando: se vi capitasse di avanzare una porzione di un secondo qualsiasi, com'è successo a me con questo spezzatino di coda di rospo[...]