Miscellaneo con Guanciale

Buon giovedì a tutti! Il polpettone di carne farcito è un secondo piatto ricco e gustoso che risolve la cena. Perfetto per pranzi e cene nel periodo di feste,[...]

La vignarola, per chi non la conoscesse, è un tipico piatto di questo periodo di Roma e d’intorni, composto da piselli, fave, lattuga, cipollotto, menta[...]

CATEGORIA : antipasto, finger food o portata per buffet I CINQUE SENSI PIÙ UNO: SENSAZIONI E RICORDI Carbonara evergreen: i sapori straordinari di questo primo[...]

Settembre freddo e piovoso quello di questo 2017, che fa tornare volentieri dietro ai fornelli e cucinare per la sfida eMMeTiChallenge n. 67 . La pasta col[...]

Aiuolik aveva da tempo pensato di preparare in Trattoria il tortino di patate, altresì detto pasticcio di patate, come lo prepara Una Mela . Alla fine però tra[...]

» Polpa Di Manzo 800 g » Brodo Di Carne q.b. » Cipolle 400 g » Birra 1 bottiglia » Castagne 250 g » Carote 2 »[...]

Ingredienti per 2 persone : 3 patate (sui 500 gr,) – 100 gr. ricotta vaccina – 2 uova magnum – 20 gr. parmigiano reggiano grattugiato –[...]

Ingredienti 300 g Fava 50 g Guanciale 400 g Manzo Tritato 2 cu Olio Di Oliva Extravergine 1 cu Origano Secco Macinato 100 g Pecorino Fresco qb Pepe 1 rm[...]

Con L'Italia nel piatto protagonista del nuovo appuntamento è la patata e le ricette caratteristiche della nostra bellissima penisola. Con le patate ho subito[...]

Un primo abbastanza elaborato adatto per il pranzo della Domenica in cui si ha più tempo a disposizione. Per me è stato un modo per far pace con la verza e[...]

I carciofi romaneschi sono una vera prelibatezza; questo è il loro periodo migliore ed il prezzo è anche conveniente: non lasciamoci sfuggire la loro stagione[...]

E' davvero difficile fotografare i primi piatti, non ci credevo fino a quando non ho deciso di farlo... La pasta ha il brutto vizio di raffreddarsi, quindi o[...]

Era da tempo che desideravo realizzare un arrosto di vitello alle castagne , cosi' mi sono recata dal mio macellaio di fiducia : Macelleria, Salumificio Billy[...]

Buongiorno a tutti. Oggi vi suggerisco una preparazione di carne molto versatile, che può piacere a molti e potrebbe essere una valida alternativa per i pranzi[...]

Una ricetta di Anna Moroni trovata su Cucina Moderna di questo mese che ho voluto subito provare in versione Gluten Free. E' ottimo anche il giorno dopo e[...]

Ingredienti 2 sp Aglio qb Brodo Di Dado 1 n Cipolla 70 g Guanciale 2 rm Maggiorana 600 g Manzo Polpa qb Olio Di Oliva Extravergine qb Pepe 500 g Pomodori[...]

Ingredienti 2 cu Aceto Bianco 200 g Brodo Vegetale qb Burro 1 n Cipolla 50 g Guanciale qb Olio Di Oliva Extravergine 200 g Panna Fresca qb Pepe qb Sale 10 g[...]