Miscellaneo

Q uesta è la famosissima ricetta della torta "ricotta e pere" di Sal De Riso, uno dei "pezzi forte" della Costiera Amalfitana. E' un dolce golosissimo, che[...]

I vermicelli con le vongole, è uno dei piatti più conosciuti della tradizione culinaria napoletana. Ormai sono conosciuti in tutto il mondo, e vengono[...]

Q uest'anno durante la mia vacanza sulla bellissima costa del Gargano, ho avuto modo di mangiare i troccoli che sono dei rustici tagliolini a sezione ovale di[...]

E ra da un po' di tempo che non mettevo le mani in pasta, vuoi per impegni vari, vuoi per il gran caldo di questa estate, così che dal mio forno non è uscita[...]

L e torte salate possono essere considerate un’invenzione del Medioevo; infatti il “pasticium” romano si trasformò in gustose torte a base di[...]

I l rotolo con crema al latte e frutti di bosco è un dolce particolarmente delicato, ma molto buono. La sua base morbida di pasta biscotto che incontra la[...]

O ggi voglio proporvi una ricetta molto estiva e leggera. Una teglia di vedure grigliate, facile da preparare che può essere mangiata sia come un primo piatto[...]

G li struffoli sono i dolci più napoletani che ci siano. Pare che nel Golfo di Napoli ce li abbiano portati i Greci, al tempo di Partenope. E dal greco[...]

I l raviolo è un piatto tipico della cucina Italiana. E' un quadrato o un tondo di pasta ripiegato, che prevede vari tipi di ripieni, in base al tipo di[...]

E ccomi qui, a presentarvi un'altra ricettina a mio avviso molto gustosa, adatta sia come secondo piatto, sia come piatto unico: la lonza di maiale in crosta.[...]

R atatouille è un piatto tradizionale provenzale a base di verdura stufata. Il nome completo della pietanza, originaria di Nizza, è ratatouille niçoise. La[...]

I l tomino è un formaggio tipico Piemontese, dall'odore campagnolo e dal sapore veramente eccezionale. Tomino significherebbe piccola Toma, anche se i due[...]

Q uesto delizioso dolce è tipico del 19 marzo, giorno di San Giuseppe e festa del papà. Una valida alternativa alla classica zeppola fritta e quindi più[...]