Miscellaneo con Parmigiano Reggiano

Il gateau di patate (detto anche gatò di patate, dal francese gâteau) è un tipico piatto della cucina napoletana e siciliana a base di patate, molto saporito e[...]

Ingredienti 8 fo Basilico Fresco 80 g Emmental 200 g Mozzarella qb Olio Di Oliva Extravergine qb Pane Grattugiato 40 g Parmigiano qb Pepe 4 n Peperoni Rossi 4[...]

Ingredienti 2 n Carote 200 g Fave qb Mollica Di Pane Integrale qb Olio Di Oliva Extravergine qb Parmigiano qb Pepe 200 g Piselli Freschi 8 ft Prosciutto Crudo[...]

La pagina vuota fa paura. Cosa scrivo? Cosa penso? Cosa sento? Scrivo quasi sempre di me. Scrivo delle piccole conquiste e delle profonde sconfitte che[...]

Questa ricetta è da sempre una tradizione nella mia famiglia, ma credo che anche nel mio paese siano in tanti a farla. Confrontandomi con altri pugliesi non ho[...]

Ingredienti: per 4 persone 250 g di lardo di Mora Romagnola 200 g di Parmigiano Reggiano 36 mesi 2 spicchi di aglio fresco 3 rametti di rosmarino pepe nero[...]

Per la pasta: 2 uova 200g di farina circa 1 cucchiaio d'olio 1 pizzico di sale Per il ripieno: 3 carciofi romaneschi con gambi 150g patata lessa fredda e[...]

ho fatto le tigelle e gli "sgabei" con la farina di Kamut e il lievito madre: mamma mia che spettacolo! inconfrontabili!!! mi spiace troppo non averle[...]

Ingredienti » Pane Raffermo 250 gr » Uova 6 » Cipollotti 2 » Carciofi 4 » Panna Fresca 500 ml » Parmigiano Reggiano 100 gr[...]

Non so voi, ma io faccio una fatica immensa ad abituarmi all’autunno, alle giornate che si accorciano, alla nebbiolina la mattina, al grigio, alle maglie[...]

Ingredienti 100 g Burro 2 cu Latte 200 g Mozzarella 2 cu Pane Grattugiato 70 g Parmigiano 1.2 kg Patate qb Pepe Bianco qb Prezzemolo 100 g Prosciutto Crudo qb[...]

Ingredienti qb Burro qb Latte 200 g Mozzarella qb Pane Grattugiato 100 g Parmigiano 1.5 kg Patate 50 g Pecorino Romano qb Prezzemolo 100 g Prosciutto Cotto[...]