Miscellaneo

Struffoli Ogni anno - nel periodo natalizio - è tradizione partenopea preparare e mangiare gli struffoli. Insieme con roccocò, mostaccioli e susamielli, queste[...]

Rigatoni zucchine e pomodori Questo piatto è stato pensato da mio padre - buongustaio doc - qualche anno fa ed oggi preparato da me per l’occasione. La[...]

Saltimbocca Buon pomeriggio amici del web! Il saltimbocca napoletano è un panino schiacciato e allungato realizzato con l’impasto della pizza. Appena[...]

Schiacciata con il cavolfiore Buongiorno amici del web, ecco una rivisitazione di una ricetta regionale in chiave lactose free: la scacciata catanese. Spero[...]

Treccia di pane ai semi Buongiorno amici del web, ecco un'altra meraviglia del lievito madre. Un pane cotto in cassetta con tanti buoni semi e dalla forma[...]

Torta mimosa light Oggi vi presento una versione light della torta mimosa, quest' ultima può essere mangiata anche dagli intolleranti al lattosio, poiché sia[...]

Tortino di alici Buon pomeriggio amici del web, ecco una ricetta molto golosa per le serate speciali. Una ricetta che richiede un po' di attenzione e tempo ma[...]

Zucchine marinate Buon pomeriggio amici del web, la zucchina rimane ancora sulle nostre tavole come ortaggio di stagione nel mese di ottobre. Le temperature[...]

Graffe napoletane con lievito madre senza lattosio Buongiorno amici del web, in bocca al lupo a chi oggi inizia l'anno scolastico. Come premio per questo primo[...]

Polenta taragna alla barbabietola Buongiorno amici del web , fra pochi giorni attraverso San Valentino rifletteremo tutti sull'amore con la A maiuscola,[...]

Quiche lorraine Salve amici del web, alzi la mano chi non è goloso di pasta sfoglia, adatta per preparazioni dolci e salate e adatta a far felice la fantasia[...]

Salame di cioccolato senza uova Buon pomeriggio amici del web, qualche anno fa pubblicai la ricetta del salame di cioccolato regalatami da una mia zia. Pecca[...]

Polenta pasticciata Buon pomeriggio amici del web, oggi vi propongo una ricetta senza glutine e senza lattosio che strizza l'occhio alla tradizione culinaria[...]

Piadina con lievito madre Buonasera amici del web, ecco una ricetta da conservare per chi come me ama il lievito madre. Le piadine e i saltimbocca sono davvero[...]

Peperoni ripieni con tonno e capperi Buongiorno amici del web, ecco una ricetta davvero golosa suggeritami da una mia zia: mi ha raccontato la ricetta e mi ha[...]

peperoni imbottiti senza lattosio Sul solco della cucina regionale (da preservare e tramandare) oggi vi parlo dei peperoni imbottiti ossia ripieni di carne.[...]

Patate al forno con paprika Buongiorno amici del web, le spezie in cucina sono dei grandi alleati perchè rendono preziosi anche alimenti semplici come le[...]

Parmigiana di melanzane La parmigiana di melanzane è in assoluto il mio piatto preferito. A Napoli si cucina la domenica e nei giorni di festa. Ne esistono[...]

Melanzane ripiene al forno Ingredienti per due persone Due melanzane tonde Macinato di carne circa 200 g qualche fogliolina di basilico 1 o 2 uova parmigiano[...]

Involtini di lonza in vasocottura senza lattosio Buon pomeriggio amici del web, durante la settimana trascorsa al mare ho sperimentato questa ricetta al[...]

Frittelle di zucchine senza lattosio Buongiorno amici del web! Un'idea veloce e pratica per il pranzo? Le frittelle di zucchine con lievito istantaneo. Un'idea[...]

Fiori di zucca in pastella Per la sezione una volta a settimana si può, oggi vi propongo i fiori di zucca in pastella. Si tratta di una ricetta con prodotti di[...]

Stinco di maiale alla birra Buon pomeriggio cari amici del web, oggi vi parlo di una ricetta golosa che ha fatto leccare i baffi persino a mio figlio di tre[...]

Torta salata con spinaci e ricotta Buongiorno amici del web, ecco una proposta per accontentare grandi e piccini a cena: la torta salata con ricotta e spinaci.[...]

Plum-cake agli asparagi Buongiorno amici del web, nell'augurarvi una Serena e Santa Pasqua vi propongo una ricetta semplice ma di effetto che può avere una[...]