Grissini - Con pasta

Ingredienti: 500g farina O, 150ml latte, 100ml acqua, 200g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 10g zucchero, 10g sale, 2 bustine nero di seppia, olio, semola[...]

Quando rinfresco la pasta madre non voglio mai buttare l'esubero. Mi dispiace troppo, mi sembra un tale spreco... e così a casa mia è un continuo sfornare[...]

Ok, ho barato, la pasta l'ho comprata! ^_^ Se voi invece siete più brave e avete tempo e voglia, potete fare della pasta per pane e poi procedere con[...]

» Farina 500 gr » Acqua 300 ml » Lievito Di Birra 15 gr » Malto D'orzo 1 cucchiaino » Olio Extravergine D'oliva q.b. »[...]

Tanto lo so che in questi giorni di feste avete il frigo che traborda di pasta madre che non sapete più come usare. Lo so. Io ne ho in tre vasetti da litro.[...]

Ed eccomi, a festeggiamenti quasi terminati, a riscrivere. Sono assente ormai da prima di Natale e non ho ancora fatto i miei migliori auguri a tutti coloro[...]

Ben ritrovati!....come avete trascorso le feste?....io in assoluta overdose da cibo, infatti da oggi comincio il regime detox! In questi giorni sono riuscita a[...]

I grissini sono uno dei più celebri e diffusi prodotti della gastronomia piemontese e uno dei più noti della cucina italiana all'estero. Si racconta che furono[...]

nel rinfrescare la pasta madre mi ritrovo con tanto lievito in esubero e ricercando i vari utilizzi ho trovato questa ricetta nel web vediamo cosa occorre 250[...]

Ieri, ho avuto il piacere di avere amici e figli al pranzo della domenica. Un momento conviviale che ci permette di avere tempi dilatati e, lunghe chiacchiere,[...]

Uno sguardo al residuo di pesto non sufficiente per condire neppure una porzione di pasta. Uno, quasi malinconico, alla planetaria a riposo da ben un giorno.[...]

Ho iniziato a preparare qualcosa per domani... La torta Pasqualina, che ora cuoce in forno, dei biscotti di frolla pasquali per la colazione, dei cioccolatini[...]

A volte, si sa, le cose nate per caso o improvvisate, si dimostrano le migliori. Succede così nella vita, e naturalmente succede anche in cucina. C'è chi fa un[...]

Voglia di pane, di veder crescere, di prendermi il tempo di una lievitazione lenta, tranquilla. Sì perché è vero che per cucinare occorre del tempo e questo è[...]

Dopo tanto tempo, ancora dei grissini preparati con l'esubero della pasta madre. Ho provato a farli in modo un po' diverso e sono (fortunatamente) piaciuti. Ho[...]