Grissini

Pane e lievitati sono qualcosa di irresistibile per me, e preparali in casa mi da una grande soddisfazione. Adoro quando nei ristoranti viene servito il pane[...]

Ho iniziato a preparare qualcosa per domani... La torta Pasqualina, che ora cuoce in forno, dei biscotti di frolla pasquali per la colazione, dei cioccolatini[...]

A volte, si sa, le cose nate per caso o improvvisate, si dimostrano le migliori. Succede così nella vita, e naturalmente succede anche in cucina. C'è chi fa un[...]

Voglia di pane, di veder crescere, di prendermi il tempo di una lievitazione lenta, tranquilla. Sì perché è vero che per cucinare occorre del tempo e questo è[...]

Lo sapete quanto mi piace sperimentare nuove farine nei miei lievitati e ultimamente mi sono affezionata molto alla farina di grano saraceno e a quella di[...]

Ho fatto per la prima volta in vita mia, i grissini con lievito madre, da poco ho iniziato ad utilizzare il lievito naturale, ho tanta voglia d'imparare che[...]

Dopo tanto tempo, ancora dei grissini preparati con l'esubero della pasta madre. Ho provato a farli in modo un po' diverso e sono (fortunatamente) piaciuti. Ho[...]

Non succedeva spesso, anzi, era proprio un evento raro, per questo il bello di andare al ristorante, da piccola, era trovare ben apparecchiato, la famiglia[...]

Solo un mese fa, il calore del forno non era ancora divenuto così insopportabile e la produzione di pane e torte era praticamente quotidiana. Da più di una[...]

Se A è uguale al successo, allora la formula è: A uguale a X più Y più Z... Dove X è il lavoro, Y il gioco, Z tenere la bocca chiusa... Albert Einstein ([...]

Sono molto soddisfatta di questi miei esperimenti panificatori! Si tartta in ordine delle lingue di suocera e dei grissini stirati di Luca Montersino; io come[...]

La malattia è il dottore a cui si dà più ascolto.... Alla gentilezza e alla saggezza noi facciamo solo delle promesse, al dolore noi obbediamo... Marcel Proust[...]

GRISSINI FARCITI : 1 ROTOLO DI PASTA SFOGLIA OPPURE PER FARLA IN CASA IN MODO VELOCE : 400GR. DI FARINA- 250 DI BURRO - 180 DI ACQUA OPPURE 90 DI LATTE E 90 DI[...]

Ieri sera abbiamo rinfrescato la bimba (mia figlia ed io chiamiamo così la nostra pasta madre) e con l'esubero abbiamo preparato questi grissini Abbiamo[...]

...perché sono davvero buoni assieme a un piatto di affettati... Sono preparati - anche questa volta - con l'esubero di pasta madre: 150 gr di esubero, per[...]