Bignè senza Aceto balsamico Aneto Cavolfiore Mais Sale

I bignè sono alla base della cucina e della pasticceria, una base molto versatile che può essere servita come dolce o anche salato. Non sono difficili da[...]

Ingredienti: Pasta choux 62,5 gr di acqua 62,5 gr di latte intero 2,5 gr di zucchero semolato 1,5 gr di sale 50 gr di burro 75 gr di farina 00 125 gr di uova[...]

I bignè senza glutine sono stati una vera scoperta, leggeri, ben lievitati, asciutti, con una bella camera per ospitare la crema, forse addirittura migliori[...]

Meno 12! Mancano 12 giorni a Natale, non sono tra coloro che fanno il conto alla rovescia, almeno non più da un bel po' di tempo, ma guardando il calendario è[...]

Una cena buffet tra amici nella mia casa.. dove soggiorno, salotto e cucina sono un'unico open space molto accogliente. Per terminare la cena in dolcezza, ho[...]

Ho fatto i bignè un'altra volta su questo blog. I bignè Dria. mi erano venuti bene. Stavolta ho riprovato con una ricetta diversa e il risultato "frisbee" lo[...]

Li ho chiamati bignè di carnevale perchè in origine dovevano essere bignè al cioccolato, di fatto son venuti male e ho fatto di necessità virtù trasformandoli[...]