Caponata con Peperoni

Ogni tanto mi piace rivivere i sapori della mia terra..... Devo essere sincera, non amo tanto la caponata, ma ogni tanto mi piace assaggiarla. Se volete[...]

Un piatto tipico della cucina regionale siciliana di cui esistono numerosissime varianti. Si tratta di un insieme di ortaggi fritti, conditi con salsa di[...]

Oggi il Calendario del Cibo Italiano festeggia la caponata di melanzane , un piatto tipico della cucina siciliana che pare risalga al 18 esimo secolo, che[...]

Tornata dalla vacanza ed in piena crisi d’astinenza dalla stessa vi saluto ed accolgo nuovamente nella mia cucina e nei sapori che la contraddistinguono. [...]

Ingredienti 150 g di gambi di sedano a fettine (1-1.5 cm) 300 g di melanzana, con la buccia ed a pezzi (2-3 cm) 70 g di olio extravergine di oliva 1 spicchio[...]