Maltagliati

Ingredienti: per 6 persone 300 gr. Farina 3 uova 1/2 cipolla 1 spicchio d'aglio 1 carota 1 sedano 1/2 bicchiere d'olio 2 pomodori San Marzano 50 gr. fagioli[...]

Ingredienti: per 4 persone Farina di grano duro macinata 400 g Uova 4 Salsiccia di Bra 150 g Castelmagno 100 g Burro 1 noce Nebbiolo 1 calice Rosmarino 1[...]

Questo primo piatto me lo ha suggerito Salvatore, un amico ristoratore. Si tratta di pasta fresca, a base di grano saraceno e borragine , una verdura spontanea[...]

Ricetta tratta dalla rivista "Cucina No Problem"aprile 2014. Nella rivista questo piatto è preparato con i quadrucci,io l'ho sostituito con i maltagliati.[...]

Ingredienti per 4 persone Per la pasta: 300 g di farina bianca “00” 3 uova sale Per il ragu’: 400 g di porcini (freschi o surgelati) 100 g di[...]

ingredienti: per ogni etto di farina 0 corrisponde un uovo,un pizzico di sale. mettere la farina a fontana e porvi al centro le uova che sbatterete[...]

Maltagliati con piselli e pancetta, perché " senza " può essere buonissimo! Spesso associamo la parola dietetico a qualcosa di triste e noioso e se aggiungiamo[...]

Sapete cosa sono i maltagliati ( in questo caso maltagliati senza glutine ), pasta all'uovo o di sola semola e acqua, di forma irregolare, rettangoli,[...]

Eccoci con un giorno di ritardo, ma ieri c'era l'uscita "cioccolatosa" del Club del 27! L'appuntamento di oggi di Light and Tasty ci porta in tavola la pasta[...]

I Maltagliati e Fagioli è un primo piatto della tradizione. Una Minestra densa e gustosa ai fagioli al profumo di basilico. Un piatto semplice, confortante nel[...]