Baguette

Io ci ho provato! Ho fatto la " baguette con biga ed autolisi lunga " del MAESTRO Adriano Certamente l'estetica è molto diversa dall'originale, ma io ne sono[...]

Nel web è difficile trovare la ricetta della baguette con pm, ne ho trovate alcune con pm più aggiunta di lievito di birra. Io, invece, volevo usare solo la[...]

Buon lunedì innanzitutto... Eccomi qui..con l'ennesimo esperimento. Ho provato a fare la baguette..solo che non mi è venuto molto bene perchè mi è un po'[...]

E' uno dei miei pani preferiti che mangio , appena sfornato, con una buona fetta di salame nostrano delle mie parti. Forse sarà campanilismo, ma, sono sicura[...]

E' uno dei miei pani preferiti che mangio , appena sfornato, con una buona fetta di salame nostrano delle mie parti. Forse sarà campanilismo, ma, sono sicura[...]

Perchè complicarci la vita con due preimpasti? Autolisi e biga ci regaleranno una pane profumato e gustoso, durevole, di buon volume, con una mollica areata e[...]

Baguette all'ancienne di Fulvio Marino Buon pomeriggio amici del web! Ho ripreso una ricetta di Fulvio Marino andata in onda su Raiuno e l'ho adattata ai tempi[...]

Baguette multicereali ai semi Baguette multicereali ai semi Buongiorno amici del web, il pane ai semi ha davvero un sapore meraviglioso come d'altronde il pane[...]

Ingredienti: 730g farina OO, 360ml acqua, 4g lievito di birra fresco, 10g sale, 4g miele Preparare il poolish facendo sciogliere 1g di lievito in 130ml di[...]

Da un sacco di tempo non facevo pane, e soprattutto non mi ero mai azzardata a fare le baguette, ma forno nuovo vita nuova, e quindi sto riprendendo a[...]