Cassata

brrrrr, che freddo!!!!! ma quando arriva la primavera???? oggi avevo ospite per il pranzo mio padre e in suo onore (visto che è palermitano) ho preparato la[...]

L a cassata al forno è un tipico dolce siciliano. Sembra che la sua origine sia data dalla dominazione Saracena, quando portarono in Sicilia lo zucchero di[...]

In una famiglia poliedrica come la mia, con mille personalità diverse di certo non ci si annoia mai...neanche sotto l'aspetto culinario. Soprattutto con mio[...]

Credevo che a Firenze non fosse mai esistito un dolce tipico del Natale (a parte il Pane di Natale che feci l'anno scorso, che però è chiantigiano). Sbagliavo.[...]

Ingredienti per la pasta frolla 500 gr. di farina 00 200 gr di burro a temperatura ambiente 200 gr di zucchero 4 tuorli di uova Per la crema di ricotta 1 kg di[...]

E' giunto il momento di parlare di questo meraviglioso dolce dedicato alla Pasqua, visto che ormai è alle porte. Nel mio primo articolo introduttivo al sito,[...]

Cassata al forno rivisitata Ingredienti: Per la frolla: 170 g burro 140 g zucchero semolato 70 g uova intere 330 g farina 140 w 1 g vaniglia del Madagascar 1 g[...]

Da una ricetta di Rosa Trotta che ringrazio. Io ho usato la sponge cake ma nella ricetta di Rosa viene usato il pan di spagna bagnato con il maraschino Stampo:[...]

Quando la tempesta sarà finita non saprai neanche tu come hai fatto ad attraversarla ed uscirne vivo... Anzi non sarai nemmeno sicuro che sia finita per[...]

La cassata al forno ricetta originale per me è stata una vera scoperta, deliziosa! Quando ho visto le immagini sul profilo Facebook di Tiziana Perna ho[...]

Reduce dal compleanno di mio figlio minore, Fabrizio,  che è nato la notte di San Lorenzo, e pronta per festeggiare il mio compleanno che sarà domani, vi[...]

La conoscete la cassata, vero? Il dolce siciliano a base di ricotta, pan di spagna, pasta di mandorle, glassata e decorata con deliziosa frutta candita. Un[...]

Per il pan di Spagna:6 uova, 200gr di farina, 40gr di amido di mais, 240 gr di zucchero, lievito facoltativo. Montare gli albumi e mettere da parte. Montare i[...]

Questa è una tipica cassata cotta al forno ripiena di ricotta e gocce di cioccolato. Qui vediamo la fetta di torta nel dettaglio. Ingredienti per uno stampo[...]

La nostra cassata siciliana è un trionfo di colori e di dolcezza. Il verde della pasta di mandorla, il bianco della ricotta, il rosso dei[...]