Krapfen

Eh, i mesi passano ma la mia passione per i lievitati resta intatta. In attesa dell'ispirazione per un nuovo dolce ho deciso di buttarmi sul salato e così ieri[...]

Se devo scegliere cosa cucinare, cio’ che piu’ mi piace sono i lievitati, soffici e leggeri. I dolci che crescono nel forno e che diventano[...]

Ho voluto fare un esperimento ed ho provato a fare i Krapfen con la pasta madre modificando appena la ricetta dei Donuts che feci qualche tempo fa. Ho usato[...]

E come anticipato a chi mi segue su Facebook....ecco la ricetta dei KRAPFEN!! Io non amo i fritti (ne mangerò forse due all'anno), nè tantomeno i famosi[...]

Ingredienti farina Manitoba: 600 gr zucchero semolato: 150 gr uova: 5 latte: 120 ml burro: 150 gr lievito di birra: 1 cubetto sale: la punta di un cucchiaino[...]

KRAPFEN E BOMBOLONI RICETTA SUPER TESTATA INGREDIENTI: 250 g di latte 40 g di burro 1 cubetto di lievito di birra 20-25 gr 50 g di zucchero 500 g di farina 00[...]

Ingredienti per 4 persone farina 300 gr 4 uova burro80 gr zucchero100 gr lievito 20 gr vanillina1 bustina marmellata 250 gr strutto 200 gr sale Preparazione[...]

Mi sono venuti veramente male. Non hanno lievitato minimamente ma, nonostante questo, ci voglio ritentare. Prima, pero', mi tocchera' finirli a colazione.[...]

Un classico irrinunciabile nelle mie colazioni al bar. Ottimo con tutti i suoi ripieni (anche se il mio preferito resta comunque quello alla crema). Non[...]

L'altro giorno Il Compare, via skype, mi scrive "facciamo i bomboloni?!" e io "no!" e lui "perchè?!" (con tanto di faccina lacrimosa....) e io "primo perchè[...]

In questi giorni le giornate si sono fatte calde, si sta bene all'aperto, la natura è splendente nei suoi rinnovati colori. Mi piace creare dessert freschi e[...]

Soffici e facilissimi i nostri krapfen... 1 bustina di lievito di birra secco 0 25 gr di lievito di birra fresco 450 gr di farina manitoba 240 gr di latte 60[...]

S:"Mamma fai i krapfen per carnevale?" Io:"No, quest'anno solo crostoli non ho abbastanza tempo per fare i krapfen" S: "Peccato erano buoni" Io:"Proprio non[...]

Non tutte le ciambelle escono con il buco. Non tutti i krapfen devono essere alti, ma dischi volanti. Ci ho tentato. Soffici, sono soffici. Ma e' l'altezza che[...]

Per la gioia di alcuni amici e colleghi, che mi hanno espressamente richiesto la ricetta dei krapfen e ciambelle che hanno avuto modo di gustare, propongo[...]