Linguine senza Pane Pecorino Sale

La ricetta per questo semplice, ma gustoso pesto è della famosa Nigella Lawson, l’ho vista in una sua trasmissione Nigellissima. La ricetta si trova[...]

Domenica scorsa abbiamo organizzato un pranzo di pesce in famiglia, ci siamo sbizzarriti diciamo. Abbiamo deciso di fare piatti semplici e non troppo[...]

Buon pomeriggio, eccomi oggi a proporvi un'altra delle mie ricette che a casa Cognitio piace assai. E dal Mare Nostrum, LINGUINE CON COZZE, SEPPIOLINE E[...]

Una ricetta degli anni cinquanta nata in costiera amalfitana come omaggio al Principe Pupetto Caravita di Sirignano, un protagonista della vita mondana di[...]

Se c'è una cosa che mi è sempre piaciuta fin da quando ero piccola è partecipare ai concorsi, si lo so, lo troverete ridicolo, ma cosa ci posso fare? Adoro[...]

Gli spaghetti alle vongole sono una ricetta di mare tipica della tradizione napoletana,diffuse in ogni ristorante e in ogni casa soprattutto la vigilia di[...]

In Sicilia la pasta con il nero di seppia è un classico: vi propongo oggi la mia versione. Se puliamo da soli le seppie, facciamo molta attenzione a prelevare[...]

Cosa sono le tenerezze? In Sicilia si chiamano "tenerumi", sono i germogli della pianta di zucchina siciliana, Lagenaria longissima. Queste linguine sono una[...]

L'idea di questo primo è nata dal suggerimento del mio pescivendolo e da un bel mazzetto di asparagi selvatici che mi hanno regalato: perchè non unire un bel[...]

Penso che questo sia il primo di pesce più buono che abbia cucinato fino adesso. La ricetta proviene dal bellissimo forum di cookaround, è di ropa55, una[...]

E' la mattina del primo Gennaio, ho già deciso cosa preparare per pranzo, penso di avere tutti gli ingredienti che mi servono, ma le linguine le ho prese?[...]

Mai pensato a cucinare la pasta come se si fa col riso per il risotto? In effetti è un metodo di cottura piuttosto discusso, e che secondo me non va bene per[...]

Un metodo infallibile per alleviare la struggente malinconia che immancabilmente mi assale al rientro dalla montagna? Allacciare il grembiule e, sfidando la[...]

Qualche giorno fa, in questa primavera dalle temperature molto invernali, ho voluto provare un primo piatto con gli agrumi. Una ricetta che ho trovato proprio[...]

Mentre preparavo questo condimento non avevo ancora deciso che tipo di pasta abbinare, c'era l'imbarazzo della scelta visto che la Valdigrano ci ha omaggiato[...]