Pasta fresca con Semola

PASTA FRESCA ALL'UOVO E CACAO CON SUGO ALLA PANNA E WURSTEL BIANCHI Ingredienti per 5-7 porzioni: 450 gr. di farina bianca tipo "00"; 2 cucchiai di cacao amaro[...]

PASTA FRESCA ALL'UOVO E ZUCCA Ingredienti per 5-7 porzioni: 500 gr. di farina bianca tipo "00"; 2 uova intere medie; 200 gr. di polpa di zucca frullata.[...]

PASTA FRESCA ALL'UOVO CON SUGO AI FUNGHI PLEUROTUS Calcolare 1 uovo intero medio per ogni 100 gr. di farina tipo "00" . Dosi generose per 4 porzioni : 400 gr.[...]

5 uova 250 gr farina 00 250 gr semola di grano duro Mescolare le farine fare un buco in mezzo ed aggiungere le uova mescolare le uova prendendo un po di farina[...]

1 kg semola di grano duro 390 gr acqua Impastare la farina con l'acqua fino ad avere tante briciole ( avviare l'impastatrice con la frusta K e solo la farina,[...]

La pasta fresca è una passione che ho da sempre, negli anni passati gli impegni di lavoro mi hanno lasciato poco tempo per coltivarla, ma adesso sono in netto[...]

Fare la pasta fresca mi piace, mi rilassa e mi dà soddisfazione, anche perché è molto più semplice di quanto si pensi. Non la faccio spesso, più che altro la[...]

Era da molto tempo che meditavo di fare la pasta fresca, è che purtroppo io e il mattarello non andiamo d'accordo, soprattutto dopo una sfida persa coi ravioli[...]

Contrariamente a quello che si pensa le informazioni più antiche riguardo alla pasta fatta in casa fanno cenno alla Sicilia già da epoca romana,[...]

per il pranzo di oggi pasta fresca .... e costine di vitella Ho impastato 200gr. di semola rimacinata con 100ml di acqua con pizzico di sale...ho fatto[...]

Ci sono dei piatti, dei sapori, delle tradizioni che fanno subito casa....preparare la pasta fresca è un regalo, un gesto d'amore per i propri cari. Pasta[...]

San Valentino si avvicina minaccioso ed io non ho nemmeno uno straccio di idea su come trascorrerlo! So già ( ..da fonti attendibili.. ) che il maritino non ha[...]

INGREDIENTI: 400 gr di farina di semola di grano duro rimacinata, 350 ml circa di acqua tiepida, sale. PROCEDIMENTO: Versate la farina con una presa di sale in[...]

Durante il periodo di lockdown ho imparato a fare la pasta fresca fatta in casa, che prima non avevo mai fatto, certo non è ancora perfetta nella forma ma[...]