Saltimbocca con Burro

Ingredienti 40 g Burro qb Pepe 100 g Prosciutto Crudo Magro qb Sale 1 rm Salvia .5 bi Vino Bianco 500 g Vitello Fettine Preparazione 500 g di fettine di[...]

Ingredienti » Vitello 4 fettine » Pepe q.b. » Mozzarella 1 » Salvia q.b. » Prosciutto Crudo q.b. » Burro 60 gr »[...]

Ingredienti » Fesa 12 fette » Salvia 12 fogli » Prosciutto Crudo 6 fette » Vino Bianco 1 bicchiere » Burro 50 gr » Sale[...]

Ingredienti » Fichi 6 » Prosciutto Crudo 6 fettine » Salvia 24 foglie » Porto 4 cucchiai » Burro q.b. » Pepe q.b.[...]

Ingredienti qb Brodo Di Carne Varia qb Burro 400 g Castagne Lessate qb Olio Di Oliva 120 g Pancetta Affumicata O Bacon 2 dl Panna 20% Di Lipidi qb Pepe qb[...]

Ingredienti 40 g Burro 12 ft Prosciutto Crudo 12 ft Salvia .5 l Vino Bianco 12 ft Vitello Fesa Preparazione Rifilate 12 fettine di fesa di vitello (500 g[...]

Ingredienti qb Burro qb Pepe 100 g Prosciutto Crudo qb Sale 1 rm Salvia 2 n Scalogno .5 bi Vino Bianco 400 g Vitello Scamone Preparazione 400 g di scamone di[...]

Ingredienti 1 sp Aglio .5 bi Brodo Di Dado 20 g Burro qb Olio Extravergine Di Oliva qb Pepe 650 g Pollo Petto qb Rosmarino 100 g Salame Milano qb Sale[...]

Ingredienti 80 g Burro 1 n Cipollotti 320 g Fagiolini 2 cu Farina 1 n Limone Succo Fresco 6 cu Olio Extravergine Di Oliva qb Pepe 25 g Pinoli 4 ft Prosciutto[...]

Ingredienti .5 dl Brandy 70 g Burro 200 g Cipolline 1 cu Pepe Rosa In Grani qb Prezzemolo 12 ft Prosciutto Crudo 320 g Rana Pescatrice - Coda Di Rospo qb Sale[...]

Questo piatto saporito e velocissimo è - nella ricetta originale - uno dei capisaldi della cucina romana di famiglia (ma si trova ancora in molte trattorie).[...]

Nel presentare la ricetta dei saltimbocca alla romana, N° 222 del suo leggendario volume, Pellegrino Artusi racconta di averli aassaggiati alla trattoria[...]

Ingredienti per 4 persone: 4 fettine di petto di pollo (va bene qualsiasi tipo di carne) 4 fette di prosciutto crudo 4 fettine di formaggio Inalpi sale rosso[...]

Non può mancare nel blog questa ricetta della tradizione romana e non solo per questo, essendo ormai naturalizzata romana, ma anche e soprattutto perchè i[...]

Avevo in casa quattro fettine di manzo per tagliata ed ho pensato di fare questi saltimbocca con: 4 fettine per tagliata di manzo 4 fette di scamorza 4 fette[...]