Ziti - Vegetariano

Un modo per salutare il nuovo anno nelle mie pagine di questo diario che raccoglie tutto il mio modo di vedere ed ammirare il cibo in tutte le sue[...]

Questa è un anticipo delle ricette che andrò a pubblicare nei prossimi mesi. E' tipica della mia Regione,la Campania. "Ziti Lardiate"ricetta non adatta a[...]

Questo è un piatto che ho cucinato domenica...perchè per me la domenica senza pasta al forno non ha "lo stesso sapore"... ho pensato però di fare una ricetta[...]

Ingredienti per 4: 350 g. di ziti, una grossa melanzana, una cipolla, uno spicchio d'aglio, 12 pomodori san marzano, zucchero di canna, sale, pepe, basilico,[...]

Questo piatto di pasta è davvero molto sfizioso,magari un poco difficoltoso da mangiare (ci si sporca sempre ... quindi mettetevi un bel tovagliolo legato alla[...]

Finito il grande caldo mi riapproprio di ricette che avevo accantonato per non accendere troppo il forno. Su Sale e Pepe ho letto questa ricetta che però[...]

Quando cucino paste così condite le considero piatto unico. Amo il formato degli ziti, dei bucatoni giganti e lisci che si usa spezzare prima di cuocere. Ma li[...]

Ingredienti 20 g Grana 1 n Limoni 2 cu Olio Di Oliva Extravergine 320 g Pasta Di Semola (di Grano Duro) qb Pepe 150 g Ricotta Vaccina qb Sale 3 n Scalogno 200[...]

Ingredienti 6 fo Basilico Fresco 3 cu Farina 2 n Melanzane 4 cu Olio Di Oliva Extravergine qb Olio Per Friggere 320 g Pasta Di Semola qb Pepe qb Sale 150 g[...]

Ingredienti 500 g Besciamella 60 g Burro 50 g Grana 480 g Pasta Di Semola qb Pepe 450 g Piselli Surgelati 250 g Prosciutto Crudo qb Sale 5 fo Salvia 160 g[...]

Ingredienti 16 n Alici 1 mz Finocchietto Selvatico qb Olio Di Oliva Extravergine 4 cu Pane Grattugiato 320 g Pasta Di Semola 60 g Pecorino qb Pepe qb Sale[...]

Ingredienti 1 sp Aglio 1 mz Catalogna 100 g Fave Secche 6 cu Olio Di Oliva Extravergine 320 g Pasta Di Semola 30 g Pecorino Romano 1 n Peperoncino qb Sale qb[...]

Ingredienti 1 rm Basilico Fresco 200 g Ceci Secchi .5 n Cipolla Rossa 1 cu Olio Di Oliva Extravergine 250 g Passata Di Pomodoro 300 g Pasta Di Semola qb Pepe[...]

Nella Cucina Napoletana, la “genovese” è un sugo di carne famoso quanto il ragù, ma sconosciuto al di fuori della provincia, e a dispetto del nome,[...]